Бортовое питание
Бортовое питание в еда и напитки, предлагаемые пассажирам на борту во время авиаперелёта. Обычно его стоимость включена в стоимость авиабилета.
На авиарейсах небольшой продолжительности, не позволяющих сервировать горячие блюда, как правило предлагаются лёгкие холодные закуски, а также орешки и солёные палочки в индивидуальной упаковке. На рейсах малой дальности предлагаются горячие и прохладительные напитки. Обычно при бронировании авиабилета пассажирам предоставляется возможность выбрать специальное питание.
Бортовое питание, которое готовят специальные кейтеринговые компании, на борту подогревается горячим паром. Часто оно проходит заморозку после приготовления и размораживается перед самым рейсом. С одной стороны, качество бортового питания постоянно повышается ввиду высокой конкуренции между её производителями. С другой стороны, вследствие давления цен бюджетные авиакомпании всячески пытаются его «упростить».
Качество и выбор питания различаются в зависимости от авиакомпании, продолжительности полёта и класса бронирования. Меню и сервировка питания в первом и бизнес-классе обычно отличается от меню эконом-класса. Обычно бортовое питание подаётся в первом и бизнес-классах в фарфоровой посуде и стеклянных стаканах, а не одноразовой посуде из пластика и картона. В первом классе часто в сервировке присутствует скатерть.
Большинство регулярных авиакомпаний предлагают пассажирам бесплатную услугу предварительного заказа специального питания на борту, приготовленного в соответствии с определёнными требованиями: диабетическое, низкокалорийное, вегетарианское, кошерное, индийское и т. д. Так, в мае 2011 года Аэрофлот вводит для своих пассажиров новую услугу в постное меню в бортовом питании. В списке разнообразные блюда из свежих и тушеных овощей, грибов, а также фруктовые десерты и сухофрукты.[1]
[править] См. также
[править] Ссылки
На Энциклоскладе есть медиафайлы по теме Бортовое питание
| Организация приёма пищи | |
|---|---|
| Последовательность | Бранч Завтрак Континентальный завтрак Ланч Обед Ужин Ямча |
| Форма | Банкет Кофе-брейк Пир Фуршет |
| Культура | Застольные песни Китайская чайная культура Японская чайная церемония |
| Сервировка | Английская Русская Французская Куверт Шведский стол |
| Услуги | Бортовое питание Кейтеринг Общественное питание Формы питания в отеле |
