GNU Free Documentation License . .

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́ (. whisky whiskey)  , , . , , .   40-50 % ., ́ ( 60% .).   - ,   . , , .

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whisky (whiskey) . uisce beatha . uisge beatha ( « »). « », , , . aqua vitae).

, , . , whisky; , , whiskey. 1870- , whiskey [1].

«» . « . . . » «».

[]

  1. (Malt whisky). , (grain whisky) . :
    • (single malt) , ; ;
    • single cask  , . (cask strength), .
    • quarter cask  , ; ( 50 % .) . .
    • vatted malt (blended malt, pure malt)  .
  2. (Grain whisky) , single grain whisky  . .   «Choice Old Cameron Brig». , ( ). 1909  . . , , ,   .
  3. () (Blended whisky). , () . , 90 % . John Dewar, James Buchanan, James Mackie, Johnnie Walker John Haig. , , Chivas Regal Dimple (Pinch), «» (Deluxe).
  4.   , .

«» « » ( ). . , , , . ( - ). «» , , . , . « », «» . , .

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. , , . , , , . , , (uisge beatha). , - , , : uisge  uisce  fuisce  uiskie , , whisky. , ,   , . « », : « » . , , 1830 (   ).

. , . ,   . . , , .

XVI XVII .   , , . , . , .

«» . 1579 , , , . , , , , . 1644 .

, . 8 , .   , . , . , . 1822 , .

XIX , , , . .

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« ». , . , . , «» , ( ) ( «» )  . .

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, , , «»  , , .   , , 2  . «single malt» ( )  , , , «pure malt»  , «blended»  () , , ( ). .

. . , (Islay), . , : , .   . , ( ) , , . , , . . «» .

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: «» «». , , ; «» , , .

[]

, (Scotch whisky) , (Irish whiskey) . , .

(Bourbon) , (rye whiskey), (wheat whiskey).

, . .

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, .
12 2011

:

  1. , . , . 57  710 . () . , (grain). , . 4 : Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde Invergordon.
  2. . , , « ». - , . .
  3. . , (grist), 812 , (wort).
  4. (). , 3537 °C. , (wash) 5 %. .
  5. . ( ) (pot still), . (wash still) 723 . 2530 %, « » (low wines). (spirits still), 621 . , . 70 %. «» «», , , . «» «» low wines . . pot stills . , , . , , , ( ), . 50-63,5 % .
  6. . . - [   1012 ]. XVIII . , , . , . , , . : , , .
  7. . (Blended whisky) ( 15 50 ) (34 grain whisky) ( 3 ). . , . , . , , Old Vatted Glenlivet, (Andrew Usher) 1853 . 1860 . , , . , . :
    • , 24 . . ;
    • , . , 68 . «». .
  8. . 2 10 °C ( , ). , , . ( 12 ) , De luxe.

, XIX . XIX . , (Vitis vitifolii, ), 1830 .

[]

3   whisky. , , .   1012 ( ) 21 ( ). 3050 . 5 ,   6 .

[]

. , ( ), «S»:

  • sight ()  ;
  • smell ()  ;
  • swish ()  ;
  • swallow ()  ;
  • splash ( )  .

«»[2].

«straight» (, ), , , «on the rocks» ( ). , . «single malt» , (   splashes) , , . , , . , , , . , 400 , . . , , , « ».

[]

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[] ( )

, ,

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[]

  • Black Velvet ( )
  • Canadian Club ( )
  • Crown Royal ( )
  • Sam Barton ( )

[] ()

Nikka

(Single Malt Scotch Whisky):

(Blended Scotch Whisky):

  • Bells
  • Glenshire ()
  • Ballantine's ()
  • Black & White
  • Clan MacGregor ( )
  • Chivas Regal ( )
  • Cutty Sark ( )
  • Dimple (Pinch) ( / )
  • Embassy Club
  • Famous Grouse ( )
  • Dewars ()
  • Glen Clyde ( )
  • Grand Macnish ( )
  • Grants ( )
  • Hankey Bannister
  • J&B (--)
  • Johnnie Walker ( )
  • Label 5
  • Mc. IVOR ( )
  • MacArthurs ( )
  • Old Smuggler ( )
  • Royal match ( )
  • Scottish Collie ( )
  • Scottish Leader ( )
  • Scottish Prince ( )
  • Something special ( )
  • Teachers Highland Cream ( )
  • White Horse ( )
  • Whyte & Mackay ( )
  • William Lawsons ( )
  • William Riddel ( )

[]

  • Nikka ()
    • Yoichi ()
    • Miyagikyo ()
  • Suntory ()
    • Yamazaki ()
    • Hakushu ()
    • Kirin ()
    • Kakubin ()
    • Hibiki ()

[]

- ( ). 2008 «». 50 000100 000 [3]. « » (, ), 2010 , «WHISKEY » 30 000 .[4].   - «-1892»  «7 Yards». - 30 000 , 2011 [5].

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  1. Magee, Malachy. Irish Whiskey: A 1000 Year Tradition.  Dublin: OBrien Press, 1980.  ISBN 0-86278-228-7
  4. «WHISKEY »

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[]

wikt: ?
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(6696 %)      
(3165 %)                                                                                    
(930 %)             ̸            Ѹ    ()
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