Ãåêñîçû

Ãåêñîçû, C₆H₁₂O₆, ïðîñòûå ñàõàðà â ìîíîñàõàðèäû, ñîäåðæàùèå 6 àòîìîâ óãëåðîäà; â ïðèðîäå âñòðå÷àþòñÿ â ñâîáîäíîì âèäå - â âèäå ãëþêîçèäîâ âõîäÿò â ñîñòàâ äè- è ïîëèñàõàðèäîâ,ýôèðîâ ôîñôîðíîé êèñëîòû,êëèêîïðîòýèíîâ.

Ðàñïðîñòðàíåíèå â ïðèðîäå

Øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû â ïðèðîäå â ñîäåðæàòñÿ â ðàñòèòåëüíûõ è æèâîòíûõ òêàíÿõ êàê â ñâîáîäíîì âèäå, òàê è â ñîñòàâå ïîëèñàõàðèäîâ.

Àëüäîçû è êåòîçû

Ãåêñîçû, ñîäåðæàùèå â ìîëåêóëå àëüäåãèäíóþ ãðóïïó, îòíîñÿòñÿ ê àëüäîçàì (ãëþêîçà, ìàííîçà, ãàëàêòîçà), êåòîííóþ â ê êåòîçàì (ôðóêòîçà). Íàèáîëåå âàæíû ãëþêîçà è ôðóêòîçà.

Ïðèìåíåíèå

Ãåêñîçû ñëóæàò ñûðü¸ì äëÿ ìíîãèõ âèäîâ ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé ïðîìûøëåííîñòè (ïðîèçâîäñòâî ìîëî÷íîé êèñëîòû, àöåòîíà, ãëèöåðèíà è äð.).