Сармат (пивоваренный завод)
ЗАО «Сармат» (до 27 октября 2001 года ЗАО СП «Донецкий пивоваренный завод») в украинская пивоваренная компания. Находится в Донецке. Выпускает пиво под брендами «Сармат», Велкопоповицкий Козел (чеш. Velkopopovický Kozel), Золотая Бочка, Miller Genuine Draft, Reddв™s. Под маркой «Сармат» производятся такая продукция: «Сармат Светлое», «Жигулевское», «Сармат крепкое», «Сармат безалкогольное», «Добрый Шубин». Продукция выпускается в таре 0.5, 1 и 2 литра, «Сармат Светлое» и «Сармат безалкогольное» также выпускается в жестяной банке.
Содержание |
[править] Технология
В прошлом, крупнейший на Украине пивоваренный завод, выпускавший непастеризованное пиво.
При изготовлении пива на заводе не используются пастеризация, насыщение пива углекислотой и консервантами, однако срок хранения пива составляет три месяца, что достигается благодаря технологиям бескислородной варки и разлива, фильтрации взвешенных дрожжевых частиц.
В то же время на всех бутылках в составе можно найти аскорбиновую кислоту в один из консервантов. Кроме этого в срок хранения пива увеличился до 6 месяцев (для непастеризованного пива срок хранения не превышает 10 дней).
Сейчас на заводе всё пиво проходит процесс пастеризации.
[править] История завода
Строительство завода длилось с 1952 по 1962 год. По слухам, при встрече Сталина с шахтерами в 1951 году, Сталин спросил их: «Чего бы вам хотелось?», один из шахтеров, набравшись смелости, сказал: «Нам бы пивка, товарищ Сталин!». В этом же году был подписан указ о строительстве пивзавода. В 1952 году было начато строительство.
В середине 1990-х годов завод первым из украинских производителей начал выпуск пива в ПЭТ-бутылках и кегах.
В 2002 году завод впервые на Украине выпустил пшеничное пиво.
Завод обладает цехом по производству солода, элеватором, цехом водоподготовки и водоочистки, двумя участками варки пива, шестью линиями розлива в одной баночной, двумя линиями для стеклянной бутылки мощностью 40000 и 60000 бутылок в час, и двумя линиями для ПЭТ-бутылки, одной кеговой.
4 июля 2008 года британская пивоваренная компания SABMiller сообщила о завершении сделки по приобретению 99,84 % акций ЗАО «Сармат»[1].
