Забрус

Соты с мёдом, запечатанные забрусом

Зáбрус, или печа́тка мёда в продукт пчеловодства, остающийся от срезания верхней части (крышечек) запечатанных сот, дословно это то, что расположено за бруском ульевой рамки; состоит из воска.

Восковыми крышечками медоносные пчёлы запечатывают мёд в сотах, когда он уже созрел. Таким образом, печатка меда является явным показателем зрелости мёда в сотах.

Перед откачиванием мёда пчеловоды срезают забрус специальным пасечным ножом, дают пчёлам для удаления остатков мёда, и получившийся сухой забрус перетапливают в воскотопках. Забрус даёт самый высококачественный воск.

Цвет забрусного воска зависит от времени года, погодных условий и вида пчёл. Так, в безвзяточное время (осенью или при подкормке пчёл сахарным сиропом) забрус из старого воска имеет бурый цвет. Обычно же забрус белый и непрозрачный из-за прослойки воздуха между мёдом в сотовой ячейке и крышечкой. Забрус кавказских пчёл тёмный (т. н. «мокрая печатка») в мёд и крышечки прилегают друг к другу без воздушной прослойки.

Сладковато-медовый на вкус, при пережёвывании масса рассыпается на маленькие комочки. Как правило, в забрусе воск отличается по составу от сот.

Использование для лечения

Забрус очень ценится в мёдолечении.

Применение

Забрус либо жуётся, либо разжёвывается и глотается, при этом отмечается положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, повышается его подвижность.

Слева направо: «сухая печатка»; удаление забруса с сота, готового к извлечению мёда

См. также

• Перга
• Химический состав мёда

Ссылки

• Забрус