Запах

Ян Брейгель Старший. Запах. Ок. 1617. Музей Прадо. Мадрид

За́пах в специфическое ощущение присутствия в воздухе летучих ароматических веществ (ЛАВ), обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния (см. хеморецепция), расположенными в носовой полости животных и людей.

Содержание

1 Специфика восприятия запахов человеком
2 Методы измерения силы запаха
3 Устройства для воспроизведения запахов
4 См. также

[править] Специфика восприятия запахов человеком

[править] Общие сведения

Запах для большинства людей в относительно слабо дифференцированное, интегральное ощущение, так как он определяется суммарным эффектом от раздражения обонятельных рецепторов, рецепторов тройничного нерва и рецепторов вомероназального органа; кроме того, возможно, что в ощущение запаха вовлечено восприятие аэрозольной компоненты атмосферы.

[править] Психофизиологические процессы, влияющие на восприятие

Можно выделить несколько ведущих звеньев и факторов, участвующих в процессе восприятия запаха:

Рецепторный уровень
- Качество носового дыхания
- Гормональный фон
- Специфические аносмии
- Возрастные особенности
Проводимость нервных пучков
Лимбическая система
Психический уровень
- Уровень возбуждения нервной системы
- Индивидуальный опыт

[править] Особенности психологии восприятия запаха

Основная статья: Психология восприятия запаха

Сильное влияние на ощущение запаха оказывает психофизиологическое состояние человека. В определённых условиях наблюдается извращённое восприятие запахов, когда определённые, привычные вещества вдруг становятся резко неприятными.

[править] Методы измерения силы запаха

Исследованием восприятия запахов занимается ольфактометрия.

Оценка силы запаха важна в экологии, в объективной оценке качества пищевых продуктов, в парфюмерии, в клинических исследованиях при различных видах патологии.

[править] Устройства для воспроизведения запахов

В XX веке после широкого распространения устройств для воспроизведения звука (патефон, магнитофон) и изображения (фотография, кино, видеокамера) всё чаще изобретатели обращаются к разработке устройств для воспроизведения запахов.

Одной из наиболее известных попыток была разработка такой системы американо-израильской фирмы DidgiScent (2002 г.). К сожалению, эта фирма не выполнила ряд обязательств своевременно и лопнула.

[править] См. также

Это заготовка статьи по биологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.

Запах

Содержание

[править] Специфика восприятия запахов человеком

[править] Общие сведения

[править] Психофизиологические процессы, влияющие на восприятие

[править] Особенности психологии восприятия запаха

[править] Методы измерения силы запаха

[править] Устройства для воспроизведения запахов

[править] См. также

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках