Зернобобовые культуры
Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии
Зернобобо́вые культу́ры (зерновы́е бобовые культуры, в кулинарии в просто бобовые) в группа некоторых растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.
Бобовые, так же как и продукты из них, распространены во всём мире. Часто употребляются в азиатских (японская кухня, китайская кухня, индийская кухня) и вегетарианских блюдах.
[править] Зернобобовые культуры
- Боб обыкновенный (садовый, русский, конский), Vicia faba.
- Горох
- Люпин
- Фасоль
- Соевые бобы
- Горошек
- Бобы мунг
- Чечевица
- Нут (турецкий горох)
- Чина
[править] Использованные источники
- Курлович Б.С. и др. 1995. Кн. Теоретические Основы селекции "Генофонд и селекция зерновых бобовых культур" (Под ред. Б.С.Курловича и С.И. Репьева), СПБ, 430 стр.
- Вклад Н. И. Вавилова
- Diversity of lupin (Lupinus L.) based on biochemical composition
[править] Ссылки
| Зерновые культуры |
| Хлебные зерновые культуры: Кукуруза | Овёс | Пшеница | Рожь | Сорго | Тритикале | Ячмень | Киноа | Дагусса | Теф |
| Зернобобовые культуры: Боб садовый | Горох | Гуар | Люпин | Маш | Нут | Соя | Фасоль | Чина | Чечевица |
| Крупяные культуры: Гречиха | Дагусса | Могар | Просо | Рис | Сорго | Чумиза |
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Это заготовка статьи о сельском хозяйстве. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
