Килька
Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии
Килька в общее название нескольких видов рыб семейства сельдевых.
К килькам относят рыб двух родов в шпроты и тюльки. В частности, кильками являются:
- Европейский шпрот (Sprattus sprattus)
- Тюлька (Clupeonella delicatula и Cluponella cultriventris) имеющая два подвида в обыкновенная, или каспийская килька и азовско-черноморская тюлька
- Анчоусовидная килька (Clupeonella engrauliformis)
- Большеглазая килька (Clupeonella grimmi)
- Арабская короткая килька (Clupeonella arabic denique)
- Абрауская килька (Clupeonella abrau)
Bce кильки в стайные рыбы. Питаются планктоном. Имеют пелагическую икру. Кильки мелкие рыбы в длина тела до 17 см.
Килька имеет большое промысловое значение. Килька употребляется в пищу в виде консервов (кильки, анчоусы, шпроты), или в копчёном, солёном и пряно-солёном виде.
В ЭСБЕ описывается, что в XIX веке у берегов Англии килька часто вылавливалась в такой массе, что шла на удобрение полей.
[править] См. также
 |
Cписок значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи. Если вы попали сюда из другой статьи Энциклопедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на статью. |
