Êîíîïëÿíîå ìàñëî
Êîíîïëÿíîå ìàñëî â æèðíîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëó÷àåìîå èç ïëîäîâ ðàñòåíèÿ êîíîïëè (Cannabis sativa), îáû÷íî ïóò¸ì ãîðÿ÷åé âûæèìêè.
Ñîäåðæàíèå |
[ïðàâèòü] Èñòîðèÿ
Âïëîòü äî ñåðåäèíû XIX â. êîíîïëÿíîå ìàñëî èãðàëî â ðàöèîíå âîñòî÷íûõ ñëàâÿí òó æå ðîëü, êàêóþ ñåé÷àñ èãðàåò ïîäñîëíå÷íîå, à æàðåíûå ñåìåíà óïîòðåáëÿëèñü âìåñòî ñåìå÷åê. Ìåæäó òåì, ïî ñâèäåòåëüñòâó àìåðèêàíñêèõ ýêñïåðòîâ (Alt, Reinhardt, "Analytical Toxicology", 1998), ýòî ìàñëî ñîäåðæèò ÒÃÊ (à òàêæå äðóãèå àêòèâíûå êàííàáèíîèäû) îò 7 äî 150 ìêã â 1 ìë.
[ïðàâèòü] Ñâîéñòâà
Êîíîïëÿíîå ìàñëî îáëàäàåò çåëåíîâàòûì îòòåíêîì; â çàâèñèìîñòè îò ñïîñîáîâ ïîëó÷åíèÿ ìîæåò áûòü ò¸ìíûì è ñâåòëûì. Éîäíîå ÷èñëî 145â167. Óäåëüíûé âåñ 0,925-0,928 (15î).
[ïðàâèòü] Ñîñòàâ
Êîíîïëÿíîå ìàñëî ñîäåðæèò (%) 5,8â9,9 ïàëüìèòèíîâîé, 1,7â5,6 ñòåàðèíîâîé, 6â16 îëåèíîâîé, 36â50 ëèíîëåâîé, 15â28 ëèíîëåíîâîé êèñëîò.
| Æèðíûå êèñëîòû, ñîäåðæàùèåñÿ â êîíîïëÿíîì ìàñëå | ||||
|---|---|---|---|---|
| Æèðíàÿ êèñëîòà | ñðåäíåå ñîäåðæàíèå,% | |||
| ïàëüìèòèíîâàÿ (íàñûùåííàÿ C16) | 7.9 % | |||
| ñòåàðèíîâàÿ (íàñûùåííàÿ C18) | 3.7 % | |||
| îëåèíîâàÿ (ìîíîíåíàñûùåííàÿ C18) | 11 % | |||
| ëèíîëåâàÿ (äèíåíàñûùåííàÿ C18) | 43 % | |||
| ëèíîëåíîâàÿ (ïîëèíåíàñûùåííàÿ C18) | 21.5 % | |||
| êðàñíûì: íàñûùåííûå; îðàíæåâûì: ìîíîíåíàñûùåííûå; ñèíèì: ïîëèíåíàñûùåííûå | ||||
[ïðàâèòü] Ïðèìåíåíèå
- Â ïèùå
- ßâëÿëîñü îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ è ëþáèìûõ íà Ðóñè è øèðîêî èñïîëüçóåìûõ â êóëèíàðèè ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë. Ïðèìåíÿåòñÿ êàê âûñîêîêà÷åñòâåííîå ìàñëî äëÿ çàïðàâêè ñàëàòîâ è äðóãèõ õîëîäíûõ è ãîðÿ÷èõ îâîùíûõ áëþä, â ìàðèíàäàõ è ñîóñàõ. Ìàñëî êîíîïëè ïîëíîñòüþ óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì â ñûðîì âèäå.
- Êàê ëå÷åáíîå ñðåäñòâî
- Â êîñìåòèêå
-  õèìè÷åñêîé ïðîìûøëåííîñòè
- Ïî õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó êîíîïëÿíîå ìàñëî áëèæå äðóãèõ ê ëüíÿíîìó ìàñëó è â ðÿäå ñëó÷àåâ ìîæåò åãî çàìåíèòü â ïðîèçâîäñòâå îëèô, ëàêîâ è êðàñîê, òàê êàê êîíîïëÿíîå ìàñëî - âûñûõàþùåå.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ â ñâÿçè ñ ðàòèôèêàöèåé ñòðàíîé â 1961 ã. êîíâåíöèè ÎÎÍ «Î íàðêîòè÷åñêèõ ñðåäñòâàõ», èñïîëüçóåòñÿ ìàëî.
