Крамбамбуля (напиток)
Крамбамбу́ля в белорусский алкогольный напиток в настойка на меду и пряностях[1]. Пьётся как холодной, так и горячей.
Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Данциге из можжевельника и бренди. Название немецкого ликёра стало нарицательным: в жаргоне европейских студентов словом «krambambuli» обозначались различные крепкие спиртные напитки (крепкий «крамбамбуль» из водки и пива упоминается, например, в пьесе «Волки и овцы» А. Н. Островского[2]). В немалой степени популярность этого слова была связана со студенческой песней того же названия, первоначальный вариант которой был создан в 1745 году Христофом Фридрихом Ведекиндом (русский вариант текста этой песни сочинил в XIX веке Н. М. Язы́ков, см. «Крамбамбули»).
Известно, что белорусский рецепт напитка «крамбамбуля» (из водки, мёда и пряностей) существовал в дореволюционное время, однако, по-видимому, большого паллетного распространения не получил. Всплеск популярности крамбамбули относится к 2000-м годам[3]. Сейчас этот напиток подают во многих ресторанах Беларуси. Компанией «БЕЛПИ в Беларусское питьё» начато промышленное изготовление крамбамбули как беларусского национального напитка, возрожденного по рецептам времён Великого княжества Литовского[4].
В Москве существует ресторан белорусской кухни «Крамбамбуля», названный в честь этого напитка[5]. В честь него же названа ныне запрещёная в Беларуси известная беларусская группа.
В России и на Украине также употребляют алкогольные напитки из водки, мёда и пряностей, известные под названиями: варенуха, медовуха, душепарка[6].
[править] См. также
[править] Примечания
- в‘ Рецепт крамбамбули
- в‘ Марина Райкина. Выпить подано: Крамбамбуль у Островского
- в‘ Виктор Корбут. Попробуйце крамбамбулю (белор.)
- в‘ Крамбамбуля в Глоток Истории!
- в‘ Беларусская кухня в Москве
- в‘ Даль В. И.: «Душепарный напиток, душепарка ж. варенуха, род глинтвейна, из водки, меду, корицы, гвоздики и фиалки; подавалась горячая, ещё в начале этого века.»
