Смородина

	Смородина
	; Цветки смородины кроваво-красной (Ribes sanguineum)
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные
Порядок:	Камнеломкоцветные
Семейство:	Крыжовниковые (Grossulariaceae DC., 1805, nom. cons.)
Род:	Смородина
Международное научное название
	Ribes L., 1753
Синонимы
	Botrycarpum A.Rich.; Botryocarpium Spach; Calobotrya Spach; Cerophyllum Spach; Chrysobotrya Spach; Coreosma Spach; Grossularia Mill.; Liebichia Opiz; Rebis Spach; Ribesium Medik.; Rolsonia Rchb.;
ITIS	24448
NCBI	3801
EOL	38348
GRIN	g:10469
IPNI	37138

У этого термина существуют и другие значения, см. Смородина (значения).

Сморо́дина (лат. Ríbes) в род растений из монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.

Содержание

1 Распространение
- 1.1 Экология
2 Ботаническое описание
- 2.1 Морфология
- 2.2 Биологические особенности
3 Классификация
4 Значение и применение
5 Экономика
6 Литература
7 Примечания
8 Ссылки

[править] Распространение

Включает около 150 видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе в 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.

[править] Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2в3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45-55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.


Ribes petraeum. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги «Deutschlands Flora in Abbildungen», 1796

[править] Ботаническое описание

[править] Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: $\ast K_{4-5} \; C_{4-5} \; A_{4-5} \; G_{(2-4)}$ . Структура цветка нестабильная.^[3]

Плод в ягода.

[править] Биологические особенности

Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.

Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5-6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10-15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3-5-летних ветвях. Оставлять более старые ветви можно лишь на штамбах.

Обычно смородину разводят в виде куста, посредством обрезки молодых растений на уровне 20 см, но иногда красную смородину (но отнюдь не чёрную), ради внешнего вида, выгоняют в полуштамбовой или штамбовой форме (первая имеет ствол до 50 см высоты, вторая в до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.

[править] Классификация

[править] Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) в обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр. Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые же виды, как Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum разводятся в садах ради своих цветов.

[править] Гибриды

Ribes ×arcuatum Jancz. в Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
Ribes ×bethmontii Jancz. в Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
Ribes ×carrierei C.K.Schneid. в Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
Ribes ×culverwellii Macfarl. в Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×fuscescens в Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
Ribes ×futurum Jancz. в Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
Ribes ×gordonianum Lem. в Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
Ribes ×holosericeum в Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
Ribes ×innominatum Jancz. в Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×koehneanum Jancz. в Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer в Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
Ribes ×robustum Jancz. в Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
Ribes ×rusticum Jancz. в Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. в Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum

[править] Сорта смородины

Из вида красной смородины получены многочисленные разновидности с красными, розоватыми, белыми и полосатыми ягодами. Вот основные их них.

Смородина

Красные сорта:
- A Grappe Rouge в красная голландская, обыкновенная садовая с не очень крупными ягодами, хорошо подходящими при приготовлении вина.
- Boulogne в с крупными ягодами.
- Брусковая в огромный куст с большой паллетный плодовитостью, ягоды имеют кисловатый вкус.
- Вишнёвая в с маленькой кистью и небольшой плодовитостью куста.
- Imperiale Rouge в с крупными кистями и ягодами и высоким кустом.
- Бессемянные в с кистями средней величины.
- Knights в сладкая, с ягодами слегка кисловатыми.
- Prince Albert в плодородный сорт с ягодами отличного вкуса.
- Ruby Castle в высоко плодородная с кисловатыми ягодами.
- Roem v. Harlem (иначе Кавказская) в крупные ягоды, большой паллетный куст.
- La Hative в скороспелая, ягоды которой поспевают раньше других сортов, плоды средней величины, отличного вкуса.
- Versailles в имеет крупные ягоды, кисловатые на вкус, кустарник высокой плодородности.
- Грушевидная в с крупными яйцевидными ягодами.
- Выставочная в с очень крупными шаровидными ягодами приятного вкуса, ягоды держатся в совершенно свежем виде до опадания листьев.
Розовые сорта:
- Голландская розовая в с длинными кистями и небольшими ягодами хорошего вкуса.
- Champagner в с короткими кистями и крупными кисловатыми ягодами.
Белые сорта:
- Белая вишневая в с большими кистями и крупными ягодами.
- Blanche Transparente в громадной плодородности при средней величине ягод.
- Imperiale Jaune в чрезвычайной плодовитости, при крупных кистях и ягодах.
- Perie Blanche в желтоватые ягоды отличного качества.
Полосатые сорта:
- Gloire des Sablons в ягоды бледно-розового цвета с красноватыми полосками.
- Perle Strie в полосатая жемчужная с длинной кистью и белыми ягодами с красными полосками.
Чёрная смородина (Ribes Nigrum L.) включает в свой вид следующие сорта:
- Bong up Black в английского происхождения крупноплодный сорт.
- Ogdens Black Currant в сходный с предыдущим.
- Cassis de Maples в превосходный неаполитанский сорт.
- Русская крупноплодная огородная в выносливое растение, но с ягодами средней величины.
- Victoria в с мелкими ягодами.
- Жёлтоплодная в ягоды, наиболее пригодные для наливки.
- Борцоволистная в с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями.
- Пестролистная в с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями в декоративное растение.

[править] Значение и применение

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.

Многие виды смородины в медоносные растения^[4].

[править] Экономика

Лидером по выращиванию смородины (англ. currants) на мировом рынке является Россия.

Производство смородины в 2005 году^[5]
тыс. тонн.
Страна	Производство
Россия	431,5
Польша	186,8
Германия	128,8
Украина	24,8
Великобритания	19,7
Австрия	19,4
Чехия	15,1
Венгрия	12,1
Франция	11,4
Дания	11,3

[править] Литература

Вавилов А. С. Чудо-ягода. // Наука и жизнь, 1988, в„– 7, с. 94. в О смородине лежачей, или моховке.
Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины. // Наука и жизнь, 1988, в„– 7, с. 92-93.

[править] Примечания

в‘ Используется также название Покрытосеменные.
в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
в‘ Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. в 3-е, перераб. и доп. в М.: Колос, 2005. в С. 428. в 528 с. в ISBN 5-9532-0114-1
в‘ Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. в М.: Сельхозгиз, 1955. в С. 342.
в‘ FAOSTAT, выбрать: countries by commodity; selected item:currants; 2005.

[править] Ссылки

Смородина на сайте ЭДСР
Описание сортов чёрной смородины

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890в1907).

[0] в‘ Используется также название Покрытосеменные.

[1] в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[Andreeva-2] в‘ Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. в 3-е, перераб. и доп. в М.: Колос, 2005. в С. 428. в 528 с. в ISBN 5-9532-0114-1

[3] в‘ Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. в М.: Сельхозгиз, 1955. в С. 342.

[4] в‘ FAOSTAT, выбрать: countries by commodity; selected item:currants; 2005.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Смородина

Содержание

[править] Распространение

[править] Экология

[править] Ботаническое описание

[править] Морфология

[править] Биологические особенности

[править] Классификация

[править] Виды

[править] Гибриды

[править] Сорта смородины

[править] Значение и применение

[править] Экономика

[править] Литература

[править] Примечания

[править] Ссылки

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках