Манго

Незрелые плоды манго на дереве

Царство:	Растения
Тип:	Покрытосеменные
Класс:	Двудольные
Порядок:	Сапиндоцветные
Семейство:	Сумаховые
Род:	Манго

Латинское название

Mangifera L.

Виды

Более 35 видов, включая:
Mangifera altissima
Mangifera applanata
Mangifera caesia
Mangifera camptosperma
Mangifera casturi
Mangifera decandra
Mangifera foetida
Mangifera gedebe
Mangifera griffithii
Mangifera indica
Mangifera kemanga
Mangifera laurina
Mangifera longipes
Mangifera macrocarpa
Mangifera mekongensis
Mangifera odorata
Mangifera pajang
Mangifera pentandra
Mangifera persiciformis
Mangifera quadrifida
Mangifera siamensis
Mangifera similis
Mangifera swintonioides
Mangifera sylvatica
Mangifera torquenda
Mangifera zeylanica

Систематика
на Энцикловидах

Изображения
на Энциклоскладе

ITIS 28802

NCBI 23461

У этого термина существуют и другие значения, см. Манго (значения).

Ма́нго, или мангифера в род тропических растений семейства Сумаховые.

Слово «манго» используют также для наименования фрукта со сладким вкусом и волокнистой структурой, с кожурой в красных, жёлтых и зелёных тонах и с жёлтым или оранжевым цветом мякоти, который получают большей частью от одного из видов этого рода в Mangifera indica (манговое дерево, или мангифера индийская).

Мангифера индийская в один из национальных символов в Индии и Пакистане.

[править] Распространение

Первоначально растение произрастало на приграничной территории индийского штата Ассам и государства Мьянма во влажных тропических лесах, но в настоящее время выращивается во многих странах: в США, Куба, Мексике, Китае, в странах Южной и Центральной Америки, на Карибских островах, в тропическом поясе Африки (например, в Кении и в Кот-дв™Ивуаре), во многих азиатских странах (Таиланд, Филиппины), а также в Австралии.

Индия собирает около 9,5 миллионов тонн плодов манго и является таким образом главным производителем (один из наиболее известных сортов в Mangifera indica вAlphonsoв™). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

В России холодостойкие сорта манго в открытом грунте можно выращивать на юге Ставропольского края и в Краснодарском крае^[1].

[править] Манговое дерево

Старое манговое дерево в Таиланде

Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10в45 м^[2]; крона дерева достигает радиуса 10 м. Новые листья вырастают желтовато-розового цвета, однако быстро становятся тёмно-зелёными. Небольшие (цвета от белого до розового) цветки после их раскрытия обладают ароматом, схожим с ароматом лилий. После увядания цветков до созревания плодов манго обычно проходят 3в6 месяцев.

Зрелые фрукты висят на длинных стеблях и весят до 2 кг. Кожура манго тонкая, гладкая, зелёного, жёлтого или красного цвета в зависимости от степени зрелости (часто встречается комбинация всех трёх цветов). Большая плоская и твёрдая косточка окружена мякотью, которая может быть мягкой или волокнистой в зависимости от зрелости плода.

[править] Производство

Мировое производство манго по годам
Год	Тысячи тонн
1965	11 486
1970	12 030
1975	12 768
1980	14 420
1985	16 545
1990	17 051
1995	22 446
2000	24 888
2005	31 203
2006	33 434
2007	34 456
2008	34 994
2009	35 124

20 главных производителей манго в 2009
Страна	тысяч тонн манго
Индия	13 557
Китай	4 140
Таиланд	2 469
Индонезия	2 150
Пакистан	1 728
Мексика	1 509
Бразилия	1 197
Нигерия	831
Бангладеш	828
Филиппины	771
Вьетнам	540
Кения	474
Египет	450
Йемен	404
Куба	354
Танзания	320
Доминиканская Республика	257
Гаити	244
Мадагаскар	221
Демократическая Республика Конго	210
источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)

[править] Применение

Плоды манго

Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.

[править] Незрелые плоды

Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших паллетных количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго в ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: B₁, B₂, ниацин.

[править] Зрелые плоды

Зрелый плод манго

Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.

Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших паллетных количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.

Зрелые плоды также используются для снижения веса, так как плоды содержат в себе много витаминов и углеводов в так называемая манго-молочная диета.

[править] Возможные негативные последствия

При употреблении более двух незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям^[3].

[править] Пищевая ценность

Соцветие манго

Цветущее манговое дерево

100 г манго содержат приблизительно^[4]:

Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
Белки: 0,51 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы
- Сахара: 14,8 г
- Клетчатка: 1,8 г
Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
- Тиамин (В₁): 0,058 мг (4 %)
- Рибофлавин (В₂): 0,057 мг (4 %)
- Ниацин (В₃): 0,584 мг (4 %)
- Пантотеновая кислота (В₅): 0,160 мг (3 %)
- Витамин B₆: 0,134 мг (10 %)
- Фолиевая кислота (B₉): 14 мкг (4 %)
- Витамин C: 27,7 мг (46 %)
- Кальций: 10 мг (1 %)
- Железо: 0,13 мг (1 %)
- Магний: 9 мг (2 %)
- Фосфор: 11 мг (2 %)
- Калий: 156 мг (3 %)
- Цинк: 0,04 мг (0 %)

[править] Примечания

[0] в‘ Сорта манго

[1] в‘ Манго // Большая советская энциклопедия.

[2] в‘ Манго-манго. Полезная экзотика

[3] в‘ USDA Nutrient database

[1]

[2]

[3]

[4]

Манго

Содержание

[править] Распространение

[править] Манговое дерево

[править] Производство

[править] Применение

[править] Незрелые плоды

[править] Зрелые плоды

[править] Возможные негативные последствия

[править] Пищевая ценность

[править] Примечания

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках