Ìàííîçà
Ìàòåðèàë èç Ýíöèêëîïåäèè â ñâîáîäíîé ýíöèêëîïåäèè
| Ìàííîçà | |
 |
|
| Îáùèå | |
|---|---|
| Õèìè÷åñêàÿ ôîðìóëà | C6H12O6 |
| Ôèçè÷åñêèå ñâîéñòâà | |
| Ìîëÿðíàÿ ìàññà | 180.156 ã/ìîëü |
| Òåðìè÷åñêèå ñâîéñòâà | |
| Òåìïåðàòóðà ïëàâëåíèÿ | 132 °C |
| Êëàññèôèêàöèÿ | |
| Ðåã. íîìåð CAS | 31103-86-3 |
 |
 ýòîé ñòàòüå íå õâàòàåò ññûëîê íà èñòî÷íèêè èíôîðìàöèè.
Èíôîðìàöèÿ äîëæíà áûòü ïðîâåðÿåìà, èíà÷å îíà ìîæåò áûòü ïîñòàâëåíà ïîä ñîìíåíèå è óäàëåíà.
Âû ìîæåòå îòðåäàêòèðîâàòü ýòó ñòàòüþ, äîáàâèâ ññûëêè íà àâòîðèòåòíûå èñòî÷íèêè. Ýòà îòìåòêà ñòîèò íà ñòàòüå ñ 13 ìàÿ 2011 |
Ìàííîçà â ìîíîñàõàðèä ñ îáùåé ôîðìóëîé C6H12O6 (Èçîìåð ãëþêîçû); êîìïîíåíò ìíîãèõ ïîëèñàõàðèäîâ è ñìåøàííûõ áèîïîëèìåðîâ ðàñòèòåëüíîãî, æèâîòíîãî è áàêòåðèàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
[ïðàâèòü] Ñâîéñòâà
Ìàííîçà õîðîøî ðàñòâîðèìà â âîäå, èìååò ñëàäêèé âêóñ; tïë 132 °C (â ïðèðîäå âñòðå÷àåòñÿ òîëüêî D-ôîðìà).
[ïðàâèòü] Íàõîæäåíèå â ïðèðîäå
 ñâîáîäíîì âèäå îáíàðóæåíà â ïëîäàõ ìíîãèõ öèòðóñîâûõ, àíàêàðäèåâûõ è êîðèíîêàðïîâûõ. Ìàííîçà èìååòñÿ â íåêîòîðûõ ãðèáàõ, íàïðèìåð â ëèñè÷êå îáûêíîâåííîé (Cantharellus cibarius) è â ãðèáàõ ÷àéíîãî äåðåâà (çîëîòîé ãðèá) teatree mushroom.
[ïðàâèòü] Áèîõèìèÿ ìàííîçû
Ïðåâðàùåíèÿ ìàííîçû â îðãàíèçìå ïðîèñõîäÿò ñ ïîìîùüþ àêòèâèðîâàííîé ôîðìû ìàííîçû â ãàóíîçèíäèôîñôàòìàííîçû (ÃÄÔÌ), êîòîðàÿ ñëóæèò äîíîðîì îñòàòêà ìàííîçû ïðè áèîñèíòåçå ìàííàíîâ è äðóãèõ áèîïîëèìåðîâ.
