Мерло
 Гроздь винограда сорта Мерло |
|
| Оригинал названия |
Merlot |
|---|---|
| Также именуется |
Picard, Langon |
| Colour |
Black |
Мерло́ (фр. Merlot) в французский технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин. Второй по распространению и культивируемости среди сортов в мире. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Урожайность сорта устойчивая и высокая.
Сорт обладает относительной устойчивостью к заболеваниям, как то милдью и гниению ягод, но с сильной восприимчивостью к оидиуму. Мерло среднеустойчив к заморозкам и засухе. В прохладные годы мерло вызревает лучше Каберне Совиньона, а в теплые набирает ещё и больше сахара. Ко времени же наступления осенних заморозков лоза, обычно, вызревает на 90в95 %.
Органолептические свойства сорта:
- фруктовые тона: слива, вишня, голубика и шелковица;
- овощные и тона специй: чёрная и зелёная олива, мята, розмарин, фенхель, грибы, кожа и табак;
- тона, появляющиеся после выдержки в бочке: карамель, шоколад, кофе, дым и ваниль.
Наряду с Каберне Совиньоном является одним из наиболее распространённых и популярных сортов винограда, культивируемых в большинстве винодельческих регионов мира.
[править] Литература
- Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
- (англ.)Oz Clark & Margaret Rand Grapes and Wines. в Time Warner Books, 2003. в ISBN 0-316-72653-2
[править] Ссылки
На Энциклоскладе есть медиафайлы по теме Мерло- Мерло в обзорная статья о сорте на сайте Simple Wine News (рус.)
