Метакса
Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии
Метакса́ (греч. Μεταξά) в это греческий крепкий алкогольный напиток (бренди), созданный Спиросом Метаксасом в 1888 году. По сути, «Метакса» является смесью виноградного бренди и виноградного вина с добавлением травяного настоя.
Содержание |
[править] Производство
Производство «Метаксы» включает в себя следующие ступени:
- производство вина из заизюмленного винограда трёх средиземноморских сортов;
- двойная дистилляция (перегонка) вина для получения виноградного спирта;
- выдержка дистиллята проходит в небольших бочках из Лимузенского (черешчатого) дуба от 3 до 30 лет, в зависимости от требований к будущему напитку;
- к выдержанному дистилляту для последующей довыдержки добавляются: выдержанное сладкое вино из винограда сорта мускат, настой «фирменного» травяного сбора и дистиллированная вода. Этот ассамбляж, дабы стать известным бренди, уже выдерживается в больших паллетных дубовых бочках не менее трёх лет;
- перед бутилированием полученный бренди подвергается холодной фильтрации, то есть охлаждается до температуры в6 °C в течение 48 часов, после чего пропускается через микрофильтры.
[править] История
- впервые «Метакса» была экспортирована за границу в 1892 году, а уже в 1895 году была награждена золотой медалью на Международной выставке в Бремене, Германия;
- в 1900 году Метакса впервые была импортирована в США, а в 1915 году получила Гран-При на Международной выставке в Сан-Франциско;
- в 1963 году греческий дизайнер Янис Цекленис запатентовал особую форму бутылки для «Метаксы 7 звёзд» в виде стилизованной амфоры.
[править] Ассортимент
- «Metaxa 3 stars» (минимум трёхлетней выдержки);
- «Metaxa 5 stars» (минимум пятилетней выдержки);
- «Metaxa 7 stars» (минимум семилетней выдержки);
- «Metaxa Grand Olympian Reserve» (двенадцатилетней выдержки);
- «Metaxa Grand Fine» в керамическом кувшине (от 8 до 15 лет выдержки)
- «Metaxa Private Reserve» в хрустальном графине (от 20 до 30 лет выдержки)
- «Metaxa AEN» (от 30 до 80 лет выдержки)
[править] Ссылки
- Официальный сайт Метакса (англ.) (греч.) (нем.) (венг.)
