Первач
 |
Статья или раздел содержит противоречия и не может быть понята однозначно.
Следует разрешить эти противоречия, используя более точные авторитетные источники или корректнее их цитируя. На странице обсуждения должны быть подробности.
|
Перва́ч в по широко распространенному, но ошибочному мнению, таково народное название самогона, образующегося на начальной стадии перегонки. На самом деле в это «тело» (или по-другому «сердце») первой перегонки в самый качественный и чистый самогон. Фракции, полученные на начальной и конечной стадии перегонки («голова» или предгон и «хвост» или кубовый остаток), содержат много примесей и в исходном виде к употреблению внутрь малопригодны. Поэтому они подвергаются повторной перегонке, «тело» которой называют вторяк. Соответственно возможна третья перегонка вторых «головы» и «хвостов», результатом чего является третьяк. При этом первач (первак) также может быть подвергнут повторной перегонке, но от этого не перестает быть первачом.
Другое название в перва́к (более распространено на Украине и Юге России).
Содержание |
[править] Состав
Как правило, первач содержит от 60 % до 70 % этилового спирта. В перваче также повышено содержание альдегидов, метанола и эфиров[1] до опасных для жизни и здоровья человека концентраций. Первач более токсичен, чем следующая фракция: «сердце» выгонки.
[править] Первач в культуре
[править] В литературе
Первач и «табуретовка» упоминаются в романе «Золотой телёнок»:
Американцы выбрали пшеничный самогон, который привлёк их простотой выработки. Рецепт долго записывали в блокноты. В виде бесплатной премии Остап сообщил американским ходокам наилучшую конструкцию кабинетного самогонного аппарата, который легко скрыть от посторонних взглядов в тумбе письменного стола. Ходоки заверили Остапа, что при американской технике изготовить такой аппарат не представляет никакого труда. Остап со своей стороны заверил американцев, что аппарат его конструкции даёт в день ведро прелестного ароматного первача.
в О! в закричали американцы. Они уже слышали это слово в одной почтенной семье из Чикаго. И там о «pervatschв™e» были даны прекрасные референции. Глава этого семейства был в свое время с американским оккупационным корпусом в Архангельске, пил там «pervatsch» и с тех пор не может забыть очаровательного ощущения, которое он при этом испытал.
В устах разомлевших туристов грубое слово «первач» звучало нежно и заманчиво.
[править] В музыке
- Верка Сердючка. «Гоп в гоп»[3]
- Монгол Шуудан. «Анархический батальон»[4]
[править] См. также
[править] Примечания
- в‘ Азбука крепких напитков, из материалов Пятнадцатой международной юбилейной специализированной выставки-ярмарки Вино-Водка-2008.
- в‘ Михаил Сидлин Фараон на табурете Независимая газета 2004-01-27
- в‘ Верка Сердючка. «Гоп в гоп»
- в‘ Анархический батальон - YouTube
 |
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
