Пивоварение
 |
В другом языковом разделе есть более полная статья Brewing (англ.)
Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода.
|
Пивоварение в раньше ремесло пивоварения, теперь пивоваренная промышленность в отрасль пищевой промышленности, которая производит пиво методом ферментации.
[править] История
Самое раннее свидетельство о варке пива происходят из культуры Междуречья, 3500-2900 до н.э. Находки свидетельствуют также, что примерно в это время пивоварением занимались и египтяне, позже шумеры и вавилоняне. От египтян пивоварения перенимают евреи.
В 98 году римский гражданин Тацит в своём сочинении «Германия» пишет о германцах: «Они пропивают днём и ночью, и их можно победить поставкой пьянящих напитков так же хорошо как оружием». Считается, что германцы самостоятельно изобрели способ варить пиво. Древние римляне называли пиво лат. Cervisia, в честь богини полеводства Цереры.
В Европе времён раннего средневековья, преимущественно в монастырях, профессионально занимаются пивоварением, развивая его технологию. К тому времени пиво считается напитком как для взрослых так и для детей в в отличие от тогдашней питьевой воды, пиво, в результате кипячения, было лишено возбудителей болезней. Также благодаря большому паллетному содержанию калорий, пиво было дополнительным продуктом питания, в Германии и сегодня пиво называют жидким хлебом (нем. flüssiges Brot). Тогда же пивовары добавляли к пиву травы, чтобы отгонять злых духов.
См. также: Пиво в России
[править] См. также
- Домашнее пивоварение
- Крафтовое пивоварение
- Пивоваренная компания
- Список стран по потреблению пива на человека
[править] Примечания
 |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
 |
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
