Плод

У этого термина существуют и другие значения, см. Плод (значения).


Плод персика

Плод (лат. fructus) в видоизмененный в процессе двойного оплодотворения цветок; орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды в ценные продукты питания, сырьё для получения лекарственных, красящих веществ и т. п.

Науку, изучающую плоды, называют карпологией. Раздел карпологии, изучающий закономерности распространения плодов и семян, называют карпоэкологией (иногда карпоэкологию понимают в широком смысле в как синоним диаспорологии, науки, изучающей закономерности распространения диаспо́р).

[править] Развитие плода

Как правило, плод развивается после оплодотворения, но у части покрытосеменных может образовываться и в результате апомиксиса, то есть развитие зародыша семени без оплодотворения (партенокарпические плоды).

Морфологической основой плода является гинецей, прежде всего завязь. Прочие части цветка в околоцветник, тычинки и чашечка в чаще быстро увядают, но нередко изменяются и вместе с гинецеем также принимают участие в формировании плода, становясь сочными или, напротив, деревянистыми или пленчатыми. Самые глубокие изменения происходят в завязи. Её стенки разрастаются за счёт усиленного деления клеток и увеличения их размеров. После опыления происходит существенное изменение направленности транспортных потоков и перераспределение питательных веществ в сторону развивающихся плодов. У травянистых растений (особенно у однолетних) практически все синтезируемые органические вещества используются развивающимися семенами и плодами, что ведёт к истощению других тканей растения. Многие растения плодоносят только раз за всю свою жизнь.

Созревание начинается с того, что плод прекращает рост, разлагаются хлорофилл и дубильные вещества, в вакуолях накапливаются пигменты, определяющие характерную для данного вида окраску плодов. У некоторых видов растений, например картофеля, плоды даже при созревании остаются зелёными. В стенках плода сосредотачиваются различные пластические и энергетические вещества: белки, крахмал, сахара, жирные масла, некоторые витамины и т. п. Зрелый плод характеризуется совокупностью только ему присущих особенностей. Плод несёт семя или семена, которых у ряда растений может быть до нескольких тысяч. Это важнейшая его часть, обеспечивающая воспроизведение данного вида в ряду поколений. Однако, по массе семена, как правило, относятся к меньшей части плода. В природе и особенно в культуре встречаются бессемяные плоды. В результате длительной селекции выведены бессемянные сорта винограда (Vitis), банана (Musa) и т. д.

Зрелые семена прикрепляются к околоплоднику в тех местах, где в завязи располагалась плацента, либо свободно лежат в полости плода, либо плотно окружены мясистой стенкой. Максимальное число семян в плоде равно числу семязачатков, но обычно меньше, так как не все семязачатки достигают зрелости.

Созревший плод переходит в последнюю стадию в отмирания, в ходе которой в плод обычно не поступают новые вещества, не делятся и не растут клетки, и постепенно ткани плода разрушаются и сгнивают. У большинства цветковых растений созревший плод опадает и отмирает уже на грунте.

[править] Строение плода

В образовании плода принимают участие различные части цветка, но прежде всего завязь. Из стенки завязи формируется стенка плода в околоплодник или перикарпий. В перикарпии обычно различают три слоя: наружный в экзокарпий или эпикарпий, средний в мезокарпий и внутренний в эндокарпий. Семена формируются из семяпочек.

Все три слоя, обычно, хорошо различимы. Например, в плоде вишни тонкий кожистый наружный слой в экзокарпий, съедобная сочная мякоть плода в мезокарпий, твёрдая косточка из каменистой ткани, окружающая единственное семя в эндокарпий. Нередко эти слои околоплодника различаются слабо, даже при анатомическом исследовании, что связано с деформацией и сдавливанием клеток при созревании плода.

[править] Классификация плодов

В большинстве классификаций плоды обычно разделяют на настоящие или истинные (формирующиеся из разросшейся завязи) и ложные (в их образовании принимают участие и другие органы). Настоящие плоды подразделяют на простые (сформированные из одного пестика) и сворные, сложные (возникшие из многочленного апокарпного гинецея). Пример сворных плодов: сложный орешек или многоорешек (шиповник), сложная семянка (клубника, земляника), сложная костянка (малина), фрага или земляничина (многоорешек на разросшемся при созревании мясистом цветоложе). Простые плоды делят по консистенции околоплодника на сухие и сочные.


Жёлуди

I. Сухие в с сухим околоплодником:

1. Коробочковидные в многосеменные

собственно коробочка (мак, тюльпан, дурман);
крыночка;
боб (Семейство Бобовые);
мешочек;
стручок или стручочек (Семейство Крестоцветные);
листовка.


Крылатка клёна дланевидного (Acer palmatum)

2. Ореховидные или односеменные

орех, орешек (лещина, фундук);
зерновка (злаки);
крылатка (клён);
жёлудь (дуб);
семянка.

II. Сочные в с сочным околоплодником:

1. Ягодовидные в многосеменные:

ягода (плод черники, смородины, томата);
яблоко (плоды яблони, груши, рябина);
тыквина (плоды арбуза, тыквы, кабачка);
гесперидий, или померанец (плод цитрусовых);
гранатина (плод граната).

2. Костянковидные:

сочная костянка (вишня, слива, персики);
сухая костянка (грецкий орех).

Сложные плоды называют, исходя из названий простых плодов (многолистовка, многокостянка, многоорешек и т. д.).

Сочные плоды
Ягоды черники
Плод граната (гранатина)
Сборный плод (сложная семянка) земляники, так наз. «ложная ягода»
Яблоки

[править] Литература

Артюшенко З. Т., Фёдоров Ал. А. Атлас по описательной морфологии высших растений. Плод / АН СССР; Бот. ин-т им. В. Л. Комарова. в Л.: Наука, Лен. отд, 1986. в 392 с.
Левина Р. Е. Морфология и экология плодов. в Л.: Наука, 1987. в 160 с.

[править] Ссылки

Плод (орган покрытосеменных растений) в статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 14 августа 2010)
Карпология в статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 14 августа 2010)
Плод растений: образование и морфология / Яковлев Г. П., Аверьянов Л. В. Ботаника для учителя. М. Просвещение. 1996. в на сайте Биология и медицина (Проверено 14 августа 2010)

Плод

Содержание

[править] Развитие плода

[править] Строение плода

[править] Классификация плодов

[править] Литература

[править] Ссылки

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках

	Плод в Энциклословаре^?
	Плод на Энциклоскладе^?