Ïîäáåð¸çîâèê îáûêíîâåííûé
| Ïîäáåð¸çîâèê îáûêíîâåííûé | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ïîäáåð¸çîâèê îáûêíîâåííûé
|
||||||||||||||||
| Íàó÷íàÿ êëàññèôèêàöèÿ | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Ëàòèíñêîå íàçâàíèå | ||||||||||||||||
| Leccinum scabrum | ||||||||||||||||
|
|
Ïîäáåð¸çîâèê îáûêíîâǻííûé (ëàò. Leccinum scabrum), íàðîäíûå íàçâàíèÿ: ïîäáåð¸çîâèê, áåð¸çîâèê, ÷åðíîãîëîâèê â âèä ãóá÷àòûõ øëÿïî÷íûõ ãðèáîâ ðîäà Ëåêöèíóì, èëè Îáàáîê (ëàò. Leccinum) ñåìåéñòâà Áîëåòîâûõ.
Ñîäåðæàíèå |
[ïðàâèòü] Ðàçíîâèäíîñòè
Èìååò íåñêîëüêî ðàçíîâèäíîñòåé, âûäåëÿåìûõ â íåêîòîðûõ êëàññèôèêàöèÿõ â îòäåëüíûå âèäû:
- Ïîäáåð¸çîâèê îáûêíîâåííûé (ëàò. L. scabrum)
- Ïîäáåð¸çîâèê ÷¸ðíûé (ëàò. L. scabrum f. melaneum, L. melaneum)
- Ïîäáåð¸çîâèê áîëîòíûé, áåëûé (ëàò. L. scabrum f. chioneum, L. holopus)
- Ïîäáåð¸çîâèê ðîçîâåþùèé, îêèñëÿþùèéñÿ (ëàò. L. scabrum f. oxydabile, L. oxydabile)
- Ïîäáåð¸çîâèê ñåðûé, ãðàáîâèê (ëàò. Leccinum carpini)
- Ïîäáåð¸çîâèê æåñòêîâàòûé (ëàò. Leccinum duriusculum)
- Ïîäáåð¸çîâèê øàõìàòíûé, èëè ÷åðíåþùèé (ëàò. Leccinum nigrescens)
- Ïîäáåð¸çîâèê ïåïåëüíî-ñåðûé (ëàò. Leccinum leucophaeum)
- Ïîäáåð¸çîâèê ðàçíîöâåòíûé (ëàò. Leccinum variicolor)
[ïðàâèòü] Îïèñàíèå
Øëÿïêà ðàçëè÷íîé îêðàñêè â îò áåëîé äî ò¸ìíî-ñåðîé è ïî÷òè ÷¸ðíîé, ñíèçó ñíà÷àëà (ó ìîëîäîãî ãðèáà) áåëàÿ, ó áîëåå ñòàðîãî â ñåðîâàòî-áóðîâàòàÿ.  ñûðûõ ìåñòàõ ÷àùå âñòðå÷àþòñÿ ïîäáåð¸çîâèê áîëîòíûé, ñ áåëîé èëè áåëîâàòîé ïîâåðõíîñòüþ øëÿïêè.
Íîæêà êíèçó ñëåãêà óòîëù¸ííàÿ, áåëàÿ, ñ ïðîäîëüíûìè áåëûìè èëè ò¸ìíûìè ÷åøóéêàìè.
Ìÿêîòü áåëàÿ, îêðàñêà íà èçëîìå íå ìåíÿåòñÿ.  áîëîòèñòîé ìåñòíîñòè âñòðå÷àåòñÿ ïîäáåð¸çîâèê ðîçîâåþùèé (Leccinum oxydabile), ñ ðîçîâåþùåé íà èçëîìå ìÿêîòüþ.
[ïðàâèòü] Ðàñïðîñòðàíåíèå
Îáðàçóåò ìèêîðèçó ñ áåð¸çîé. ×àñòî âñòðå÷àåòñÿ â ëåñàõ ñ áåð¸çàìè, áåð¸çîâûõ ðîùàõ, çà ÷òî ïîëó÷èë ñâîå íàçâàíèå. Ïîÿâëÿåòñÿ â ïåðâîé ïîëîâèíå ëåòà è âñòðå÷àåòñÿ äî îñåíè.
Ïîäáåð¸çîÝíöèêëî òàêæå âñòðå÷àþòñÿ â òóíäðå è ëåñîòóíäðå è ðÿäîì ñ êàðëèêîâûìè áåð¸çàìè.  òàêîì ñîñåäñòâå, ïîäáåð¸çîÝíöèêëî èíîãäà â øóòêó íàçûâàþò «íàäáåð¸çîâèêàìè» (ïîòîìó ÷òî îíè âûøå êàðëèêîâûõ áåðåç).
Èçâåñòåí â ëåñàõ Åâðàçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè.
[ïðàâèòü] Óïîòðåáëåíèå
Ñúåäîáåí, èñïîëüçóþò â ïèùó æàðåíûì, âàð¸íûì è ìàðèíîâàíûì, ñóøàò äëÿ çàãîòîâêè âïðîê.
[ïðàâèòü] Ëèòåðàòóðà
- Ãðèáû ÑÑÑÐ â Ì.: Ìûñëü, 1980.
- Ñåðæàíèíà Ã. È. Øëÿïî÷íûå ãðèáû Áåëîðóññèè. â Ìèíñê: Íàóêà è òåõíèêà, 1984. â Ñ. 229â230.
