Правило «быстро поднятое не считается упавшим»

«Быстро поднятое не считается упавшим», в западной культуре в пра́вило пяти́ секу́нд (англ. five-second rule), в культурное явление, псевдоправило этикета, которое утверждает возможность безопасного употребления продуктов питания, упавших на пол и, по логике произошедшего, испачкавшихся. Может употребляться с сарказмом или в шутку. Проведённые исследования показывают, что, несмотря на то, что обычно на полу находится слишком маленькое количество бактерий, чтобы серьёзно заразить упавшую пищу, в общем случае пяти секунд оказывается более чем достаточно для их перехода с пола на еду.

В западной культуре также существует одноименное (англ. five-second rule) правило этикета, касающееся возможности занять освобождённое кем-либо место.

Правило о пище

Правило применяется к пище, в частности твёрдой, наподобие печенья, которая упала на землю или на пол; оно утверждает, что любые микробы, которые смогут перейти на упавшую пищу в течение нескольких секунд, будут в столь малом количестве, что легко разрушатся желудочной кислотой, и не смогут причинить вреда организму.

Правило редко применяется в случае падения таких липких продуктов, как мороженое, мясная нарезка, увлажнённые жевательные конфеты «желе-бобы», особенно если загрязнение отчётливо заметно. Также правило редко используется и в случае падения бутерброда маслом вниз.

Одним из шуточных обоснований правила является объяснение, что микробы, при падении предмета на поверхность, в большинстве своём сносятся воздушным потоком, а те, что оказались рядом с предметом, «в страхе разбегаются».

Идиомы

По всему миру существует множество идиоматических выражений, связанных с риском употребления пищи, подвергнутой загрязнению. Вот некоторые примеры:

• То, что быстренько поднял, то, как будто, не ронял.
• Ешь гаже, будешь глаже.
• Что недолго лежало, совсем не упало!
• Быстро поднятая женщина не считается падшей.
• Быстро поднятый бычок не считается бычком
• Что упало у студента (варианты: у солдата, у кадета, у военных) в то упало на газету(варианты: то упало на бумажку).
• Хорошо что на бумажку!
• На газету же упало!
• С поганого не треснешь, с чистого не воскреснешь.
• Зараза к заразе не пристанет.
• В лесу каждая соринка в витаминка.
• В лесу грязи нет в в лесу одни витамины.
• Грязь не сало в засохла и отстала.
• В походе (горах) все стерильно.
• Гигиена в враг туризма.
• Микроб от грязи дохнет.
• Раз, два, три в микробы не зашли.
• Больше грязи в шире морда.
• Не поваляешь в не поешь.
• Все полезно, что в рот пролезло.
• Земля не блядь, можно и поднять.
• Брось, а то уронишь!
• В крестьянском брюхе долото сопреет.
• В мужицком брюхе и долото сгниет.
• В хорошем желудке и долото сопреет.
• Что нас не убивает, делает сильнее.
• Чуть не упало, хорошо что не на пол.
• O que não mata, engorda (по-португальски: Что не убивает, то удобряет.)
• Poco veneno, no mata. (по-испански: Маленький яд убить не может.)
• Min ma joqtolx, isemmen (Мальта: Что тебя не прикончит, то пойдёт на жирование.)
• Quel che non strozza, ingrassa (по-итальянски: То, что не задушит, будет способствовать откармливанию.)
• Chancho limpio nunca engorda (по-испански: Чистая свинья не жирнеет.)
• Dreck macht Speck (по-немецки: Грязь делает сало.)
• Dreck reinigt den Magen (по-немецки: Грязь очищает желудок.)
• Zand schuurt de maag (по-нидерландски: Песок чистит желудок.)

Исследования

Изучение правила было выполнено в 2003 году выпускницей средней школы Джиллиан Кларк (Jillian Clarke) во время семинедельной практики в университете штата Иллинойс (University of Illinois at Urbana-Champaign). Кларк и Мередит Агли (Meredith Agle), контролировавшей исследование, были отобраны пробы путём смывов с полов на территории кампуса: в лаборатории, общежитии, а также в кафетерии. В результате изучения полученных образцов под микроскопом выяснилось, что те не содержат значимых количеств бактерий. При повторном проведении эксперимента были получены те же результаты; это позволило сделать вывод, что в большинстве случаев, сухие полы могут быть достаточно безопасны, чтобы есть подобранную с них пищу.

Однако в планы Кларк также входило проверить гипотезу в случае заранее известного бактериального загрязнения пола. В лаборатории на гладкие и шероховатые плитки для настила пола была в определённом количестве нанесена культура E. coli. На эти плитки на различное время помещались образцы еды: кусочки печенья и конфеты, которые затем подвергались микроскопическому исследованию. На всех пробах бактерии обнаруживались в значимых количествах спустя менее чем через несколько секунд. Таким образом, правило было научно опровергнуто.

В ходе своего исследования Джиллиан также был проведён опрос общественного мнения о правиле «быстро поднятое не считается упавшим», в результате которого выяснилось, что 70 % женщин и 56 % мужчин знакомы с ним, и большинство руководствовалось именно этим правилом, принимая решение съесть упавшую на пол пищу. Кроме того, ей удалось выяснить, что женщинами правило применяется чаще, чем мужчинами, а также и то, что упавшее печенье и сладости становятся объектом его применения чаще, чем брокколи или цветная капуста.

Работа Кларк в 2004 году была удостоена Шнобелевской премии по здравоохранению.

Также правило фигурирует в одном из эпизодов сериала «Разрушители легенд» (англ. MythBusters), канала «Дискавери» (Discovery Channel). Результаты проведённых ими экспериментов подтвердили изыскания Кларк: время воздействия не является определяющим фактором для бактериального загрязнения пищи; даже две секунды в это более чем достаточное время для её заражения.

См. также

• Стерильность
• Бутерброд с маслом и стерильность
• Верминофобия
• Фриганизм

Ссылки

Пример применения правила в аниме Lucky Star