статьиGNU Free Documentation License материалы взяты из Википедии Статья была изменена. Оригинал статьи.

Рябина

Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Рябина
Rowanberries in late August 2004 in Helsinki.jpg
Плоды рябины
Научная классификация
Международное научное название

Sorbus L., 1753
Типовой вид
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Энцикловидах		 Commons-logo.svg
Изображения
на Энциклоскладе
ITIS   25318
NCBI   23222
GRIN   g:11300
IPNI   34042
У этого термина существуют и другие значения, см. Рябина (значения).

Ряби́на (лат. Sórbus) в род древесных растений из семейства Розовые (Rosaceae), достигают 15 м в высоту.

Содержание

[править] Название

[править] Названия на других языках

  • Для дерева: англ. mountain ash, rowan (tree); итал. sorbo selvatico; исп. serbal; нем. Eberesche; турецк. üvez (ağacı); укр. горобина; франц. sorbier.; польск. jarzębina.
  • Для плода: англ. ashberry, rowan (berry); итал. sorbe selvatiche; исп. serba; нем. Vogelbeere , Ebereschenbeere; турецк. üvez; укр. горобина; франц. sorbe.; польск. jarzębina.

[править] Описание

Рябина глоговина (Sorbus torminalis): листья
Рябина крупноплодная (Sorbus domestica): незрелые плоды и листья

Почки войлочно-пушистые.

Листья крупные, непарноперистые, об 11в23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках.

Белые многочисленные цветки собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Соцветия издают сильный специфичный запах. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик о трёх столбиках.

Плод в шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко с мелкими семенами. Семена по краю округлые. Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины в аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин)[3][4].

[править] Распространение

Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.

[править] Использование

Цветы рябины

Рябина, вследствие большой паллетный её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Рябина часто разводится как декоративное дерево; плоды её идут в пищу, а тяжелая, упругая, прочная древесина в для столярных изделий. Рябина имеет значение и как медонос. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов. Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой знаменитой разновидности рябины (невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов.

[править] Классификация

Рябина

Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от села Невежино Небыловского района Владимирской области) в не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать жёлтоплодную, с довольно крупными ягодами.

В южных, юго-западных и отчасти в средних областях разводится крымская крупноплодная рябина (Sorbus domestica), выведенная в Крыму татарами. Округлые или грушевидные плоды этой рябины достигают величины в диаметре 3,5 сантиметра и веса 20 граммов. Они содержат до 14 процентов сахара, имеют хороший вкус и привлекательный вид. В средней полосе России сорт этот требует на зиму укрывки.

[править] Виды

По данным The Plant List[5]:

[править] Сорта и гибриды

  • Sorbus ×arnoldiana в Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor)
  • Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' в Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'
     в декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' в Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'
     в декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' в Рябина Арнольда 'Ред Тип'
     в декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' в Рябина Арнольда 'Схоутен'
     в декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' в Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'
     в декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' в Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'
     в декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×thuringiaca в Рябина тюрингская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria)
  • Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' в Рябина тюрингская 'Леонард Шпрингер'
     в декоративный голландский сорт отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с 4-5 парами крупнопильчатых листочков, плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные.
  • Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' в Рябина тюрингская 'Нёйльенсис'
     в декоративный французский сорт, листья чаще всего с 4-5 парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем.
  • Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' в Рябина тюрингская 'Фастигиата'
     в декоративный британский сорт отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, темно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до 4 свободных листочков.
  • Sorbus 'Jermyns' в Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)
     в декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-желтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших паллетных щитках, позднего срока созревания.
  • Sorbus 'Integerrima' в Рябина Интегеррима
     в декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайними листочками.
  • Sorbus 'Red Marbles' (предположительно = Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) в Рябина 'Ред Марблес'
     в декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичками[6].

[править] Гибридные роды с участием представителей рода Рябина

[править] Интересные факты

Soviet Union stamp 1964 CPA 3134.jpg
Почтовая марка СССР
  • Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов[7].
  • В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы»
  • В 1854 году русский поэт князь Петр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение.
  • Рябина может служить в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые в айвы и груши. Прививки живут около 10 лет.
  • Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» в очевидно, для благозвучия, а по легенде в чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая в Смирнова.
  • В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА в„– 3134).
  • Так называемая «черноплодная рябина» в это не рябина (Sorbus), а арония (Aronia melanocarpa), также из семейства Розовые (точнее, выведенная Иваном Владимировичем Мичуриным в конце XIX века особая разновидность аронии черноплодной, с другим набором хромосом[8]. Так что черноплодная рябина в это не совсем арония, но совсем не рябина.
  • Народная примета: в лесу много рябины в к дождливой осени[9].

[править] Примечания

  1. в‘ Используется также название Покрытосеменные.
  2. в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. в‘ Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. в 1979. в в„– 10. в С. 46в47.
  4. в‘ Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. в 1988. в в„– 11. в С. 158в161.
  5. в‘ Sorbus на сайте The Plant List
  6. в‘ Декоративные сорта рябины обыкновенной и ее гибридов на сайте Рябина
  7. в‘ Магические свойства дерева Рябина
  8. в‘ Виноградова Ю., Куклина А. Знакомая и незнакомая «черноплодка» // Наука и жизнь : журнал. в 2006. в в„– 2.
  9. в‘ Стрижёв А. В. Календарь русской природы. в 3-е изд., перераб. в М.: Моск. рабочий, 1981. в С. 211.

[править] Литература

[править] Ссылки

Логотип Энциклословаря
В Энциклословаре есть статья «рябина»
При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890в1907).
Дубовый лист Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
Источник в «/w/index.php?title=Рябина&oldid=44689997»
Пространства имён

Варианты
Просмотры
Действия