Субстрат (биохимия)
Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии
Субстра́т в биохимии в исходный продукт, преобразуемый ферментом в результате специфического фермент-субстратного взаимодействия в один или несколько конечных продуктов. После окончания катализа, и высвобождения продукта реакции, активный центр фермента снова становится вакантным и может связывать другие молекулы субстрата.
Общее уравнение биохимической реакции, катализируемой ферментом, можно записать в следующем виде: E + S вЊ ES EP вЊ E + P, где Е в фермент, S в субстрат, ES, EP в комплекс фермента и субстрата, фермента и продукта реакции, соответственно, P в продукт реакции
[править] Литература
- Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: в двух томах. в Москва: Мир, 2004. в Т. 1. в 381 с. в 2000 экз. в ISBN 5030036008
 |
Это заготовка статьи по биохимии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
