Тыква

	Тыква
	; Разнообразие тыкв
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные
Порядок:	Тыквоцветные
Семейство:	Тыквенные
Триба:	Тыквенные
Род:	Тыква
Международное научное название
	Cucurbita L., 1753
Синонимы
	Mellouia Gasp.; Melopepo Mill.; Ozodycus Raf.; Pepo Mill.; Pileocalyx Gasp.; Sphenantha Schrad.; Tristemon Scheele;
ITIS	22365
NCBI	3660
EOL	38266
GRIN	g:3164
IPNI	13252-1

Ты́ква (лат. Cucurbita) в род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Под словом «тыква» в России обычно понимается вид Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo).

[править] Ботаническое описание

Гигантская тыква. Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas», 1880в1883

Однолетние или многолетние жёстко-шершавые или волосистые травы; стелющиеся по земле и цепляющиеся при помощи ветвистых усиков стебли, покрытые более или менее крупными лопастными листьями.

Крупные, жёлтые или белые цветки сидят поодиночке или пучками; цветки однополые (растения однодомные). Чашечка и венчик колокольчатые или ворончато-колокольчатые о пяти (редко 4в7) долях; тычинки спаялись пыльниками в головку, пыльники извитые; в женском цветке развиты 3в5 стаминодиев и пестик, с толстым коротким столбиком, с трёх- или пятилопастным рыльцем и с нижней, 3в5-гнёздной многосемянной завязью.

Плод в тыквина, обыкновенно с твёрдым внешним слоем (корой) и с многочисленными сплюснутыми, обрамлёнными толстым вздутием семенами, без белка.

[править] Виды

Плоды тыквы гигантской и тыквы обыкновенной

Всех видов насчитывается около 20^[3]. Дикорастущие виды распространены в тёплых районах Азии, Африки и Америки; многие виды культивируются как декоративные (напр., «фигурные тыквы») или ради съедобных плодов. Есть и специальные кормовые сорта тыкв, используемые для кормления сельскохозяйственных животных.

Наиболее обыкновенны из многолетних видов:

Cucurbita ficifolia Bouché в Тыква фиголистная [syn. Cucurbita melanosperma A.Braun ex Gasp.], с листьями, похожими на листья фигового дерева, и с крупными (до 40 см толщиною) округло-яйцевидными пёстрыми плодами, со сладкой мякотью и чёрными семенами;
Cucurbita foetidissima Kunth в Тыква вонючая [syn. Cucurbita perennis E.James], родом из Северной Америки, развивающая цепляющиеся стебли до 10 м высотою, с мясистыми, пепельно-серыми, жёстко-волосистыми, цельными узкотреугольными листьями, с мелкими (с куриное яйцо) круглыми, тёмно-зелёными очень горькими плодами.

Из однолетних видов наиболее часто культивируется обыкновенная или кухонная тыква (Cucurbita pеро L.) (syn. Cucurbita verrucosa L. , Cucurbita pyxidaris DC. и другие); у этой тыквы ползучий стебель, с крупными жёсткими листьями и с плодами различной формы и величины; в культуре насчитывается до 100 разновидностей этого вида, родина которого с достоверностью известна (Северная Америка); разновидности различаются по форме, величине и окраске плодов, одни из них дают съедобные плоды, а другие разводятся как декоративные растения (так называемые «фигурные тыквы»), таковы напр.:

giromontia Alef. (удлинённые, цилиндрические или конические плоды, гладкие или бугорчатые или продольноребристые),
citrullina Alef. (эллиптические или яйцевидные, гладкие или бугорчатые плоды, длина их в два раза превышает ширину),
Melopepo Alef. (мелкие или средней величины, сплюснутые или почти шаровидные, гладкие, сплошь мягкие, съедобные плоды),
Clypeata Alef. или depressa (декоративная тыква, с продольно-ребристыми, жёстко-кожистыми плодами),
pomiformis Alef. (яблочная или апельсинная тыква, с несъедобными плодами, похожими на яблоко или апельсин),
piriformis Alef. (грушевая тыква, с плодами несъедобными, похожими на грушу),
verrucosa L. (бородавчатая тыква, с бородавчатыми, несъедобными плодами различной величины) и др.
Cucurbita maxima Duch. (иначе, смотря по плодам, Cucurbita turbaniformis, pileiformis и т. д.), дающая разнообразной формы и различной величины съедобные плоды, таковы напр. turbaniformis Aief., с плодами, напоминающими тюрбан («чалмовая тыква»), ecoronata (напр. стофунтовая тыква, мамонтовая, миндальная, булонские кабачки и пр.) в плоды без выроста в центре и т. д.; сюда же относятся разновидности, без длинных ползучих побегов («без плетей», «без усов»), так называемая кустовая тыква Cucurbita moschata Duch., мускусовая или египетская тыква, с запахом мускуса, разводится в более тёплых странах.

К тому же роду относятся такой известный овощ, как кабачок или цуккини (Cucurbita pepo var. giromontina).

[править] Использование

Съедобные сорта тыквы (в отличие от декоративных) употребляются в пищу после обработки: тыква варёная, печеная и т. д. Такая тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Также хорошо используется для салатов и гарниров. Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с древних времен используются в хозяйствах. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. Шарль Перро в XVII веке в своей сказке «Золушка» придумал сделать карету из тыквы как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных.

[править] Интересные факты

Текущий рекорд по величине выращенной тыквы принадлежит фермеру Крису Стивенсу из Нью-Ричмонда, штат Висконсин, США. Его тыква потянула на 1,810.5 фунтов (741,4 кг) и таким образом установила новый мировой рекорд, официально подтвержденный World Records Academy. Со слов Стивенса, вырастить такую большую тыкву ему помогло идеальное соотношение солнца, дождя, коровьего навоза и водорослей.^{[источник не указан 381 день]}

В США практикуется интересное увлечение: метание тыкв на расстояние. К участникам предъявляются следующие требования: запрещено использование пороха; масса тыквы не должна превышать 4 кг. Текущий рекорд составляет 1351 м.

[править] Литература

Фурса Т. Б., Филов А. И. Культурная флора СССР. Тыквенные (арбуз, тыква) / Ред. тома к.б.н. О. Н. Коровина, Т. Б. Фурса. в М.: Колос, 1982. в Т. XXI. в С. 145в261. в 279 с. в 2000 экз.
Рытов М.В., «Руководство к огородничеству»;
Карцов А.С., «Огородничество на юге России»;
Шрёдер Р.И., «Русский огород, питомник и плодовый сад».

[править] Примечания

в‘ Используется также название Покрытосеменные.
в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
в‘ The Plant List: Cucurbita

[править] Ссылки

Интересные факты о тыкве, рецепты блюд из тыквы

Бахчевые культуры

[править]

[0] в‘ Используется также название Покрытосеменные.

[1] в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[TPL-2] в‘ The Plant List: Cucurbita

[1]

[2]

[3]

Тыква

Содержание

[править] Ботаническое описание

[править] Виды

[править] Использование

[править] Интересные факты

[править] Литература

[править] Примечания

[править] Ссылки

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках