Финики

Финики Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 277 ккал 1160 кДж
Вода 21,32 г Белки 1,81 г Жиры 0,15 г Углеводы 74,97 г в дисахариды 66,47 г    в лактоза 0,00 г  в балластное вещество 6,7 г  Ретинол (вит. A) 7 мкг в β-каротин 89  мкг Тиамин (B1) 0,050 мг Рибофлавин (B2) 0,060 мг Ниацин (B3) 1,610 мг Пантотеновая кислота (B5) 0,805 мг Пиридоксин (B6) 0,249 мг Фолацин (B9) 15 мкг Аскорбиновая кислота (вит. С) 0,0 мг Витамин D 0,0 мкг Витамин K 2,7 мкг Кальций 64 мг Железо 0,90 мг Магний 54 мг Фосфор 62 мг Калий 696 мг Натрий 1 мг Цинк 0,44 мг Медь 0,362 мкг  Марганец 0,296 мкг
Источник: USDA Nutrient database

Финики в съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый (Phoenix dactylifera). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты. Специальные сорта финиковой пальмы культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом.

Финики и косточки

Финики неоднократно упоминаются в текстах различных священных писаний, например в Библии и Коране. Сушёные финики могут служить источником пищи в длительных походах. Известно об использовании в пищу фиников святым Онуфрием.

Широко распространено мнение, что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение нескольких лет.

Урожайность

На четвёртый год деревья плодоносят, но первый выход товарной продукции достигается после 5в6 лет, получают по 8в10 кг с дерева. В 13 лет урожайность составляет 60в80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100в150 кг с дерева при валовом сборе 11в17 тонн/га. Средний мировой валовой сбор составляет 5 тонн/га. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60в80 лет.

Литература

• Химический состав пищевых продуктов: Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. проф., д-ра. техн. наук И. М. Скурихина, проф., д-ра. мед. наук М. Н. Волгарева. в 2-е изд., перераб. и доп. в М.: ВО "Агропромиздат", 1987. в С. 70-71. в 224 с.

Ссылки

• Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства фиников
• ВГТРК питания Химический состав продукта «финики». Архивировано из первоисточника 19 февраля 2012. Проверено 2 февраля 2011.