GNU Free Documentation License . .

: ,
, . ().

Allium sativum L., 1753
Wikispecies-logo.svg

 Commons-logo.svg
ITIS   42652
NCBI   4682
EOL   1084926
GRIN   t:2368
IPNI   528796
TPL   kew-296499

́  [3] ; (Alliaceae). , , -. . («») , ( , ). , . .

[]

Knoblauch Bluete 3.JPG
()
Garlic slice.jpg

, , -, , , [4], 30100 . , , , .

1,5 , [5].

  , - , - ()[6].

  , .

.

, 250 , . , , -, -.

[]

. . .  , (Allium longicuspis) , - -[3]. , [7][8].

, ().

. [9], - [10]. [11]:

  • ( ) ;
  • (), ;
  • .

, [12].

[]

[]

  . [13]. , 70 %, 17,8 50 %. , [14].

, [12]:

[] -

  -. , . , [15].

  •  (en) (Hylemyia antiqua) 57 , - . 10 , . , -, , - -.
  • (Eumerus strigatus) 6,59 , -. 11 , - - , . , , , , , , , .

[12]:

  •   ( 0,80,9 ) . , , - - . , -;
  • (Ceuthorrhynchus jakovlevi Schultze)  2,22,5 , . , , . 6,5 , , -, - .
  • ((Acrolepia assectella Zeil.) Acrolepiopsis assectella caucasica Zagulajev)  - . 810 . -, , 40 .
  •   11,5  0,04 , ,
  • (Pyroglyphidae)  , - 0,71,1 . .
  • .

[]

[]

, . , - [16]:3.

5 . [17]. , , , , , .

, , 800 , 22 [18]. , , , . , , [19]. 1600  . .   [18]. , , , 1922 , 1300  . . [20]. [16]:6. , , [21].

: « ; : ? , , , , ; ; , » (.11:4 11:6). , V .  . .  II . . ., , , -, [16]:34.


[]

2011 19 7 [22].

[]

«׸ » 
Allium sativum - Garlic - 01.jpg
 

. , , , ,   .

; , « » (. Black garlic  (.)), , ; , .

, , , .

. : , , [23].

  , , .

(, .).

[]

, , (), , , [24][25].

  (), - , , [24]. , , -, -. [24] ( ). [26].

. .[27][28][29]

[]

, , XIX , , [24]. Escherichia coli ( ), , Candida[26].

[30], , [31].

,   , .

[] -

, , [32].

(). , . . , , , [33].

[]

, [34][35].

[36] .

[16]:13, , , [37] .

[]

()
100 
149  623 
5859
6,4 ±0,2
0,5
33,1
1  
β- 5  
(B1) 0,2 
(B2) 0,1 
(B3) 0,7 
(B5) 0,6 
(B6) 1,2 
(B9) 3 
(. ) 31 ±2 
181 ±25 
1,7 
2426 
153 ±8 
401 ±26 
17 
1,2 
1,7  
14 ±3  
: USDA Nutrient database

3542 % , 6,07,9 % , 7,028 % (   80 %), 0,5 % , 2027 % .

(0,230,74 %), ().

  , , , [38]. , , [39]. , , [16]:12. () , , [16]:12.

  5. (3--4-- )

[]

XX  XXI , (APG II), (Liliaceae).

  25 , , , , , , ,   5 :

(Agapantheae), (Hesperocallideae), (Gilliesieae), (Millieae), (Brodiaeae)

   , :
,
-,
-,
-,
           
      Allioideae        
                   
  ,         Allieae    
             
  44       15 , (Nectaroscordum)  
       

[]

[40],   [40].

. : , , . , . ,   [41].

  , , , , : , , , .[   919 ]

2009 , . 40 [42][43].

1998 , , [44].

[]

, , 812 [45].

11 2008
()
Flag of the People's Republic of China.svg  12 088 000 F
645 000 F
Flag of South Korea.svg  325 000 F
Flag of Russia.svg  254 000 F
Flag of the United States.svg  221 810
Flag of Egypt.svg  168 000 F
Flag of Spain.svg  142 400
Flag of Argentina.svg  140 000 F
Flag of Myanmar.svg  128 000 F
Flag of Ukraine.svg  125 000 F
15 686 310 A
= , F = , A = ( ).

: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic and Social Department: The Statistical Division

[]

  1. .
  2. . « APG» «».
  3. 1 2 . . Allium sativum L. // . 30- / . . . .  ..: , 1935.  . IV.  . 243.  760 + XXX .  5175 .
  4.  (.). . medicina.kharkov.ua. 5 2012.
  5. , . . - Allium sativum L. - .  (.). AgroAtlas . 5 2012.
  6. - -  (.). Greeninfo.ru . 5 2012.
  7. Pooler, M. R. and P. W. Simon. Characterization and classification of isozyme and morphological variation in a diverse collection of garlic clones  (.) // Euphytica : . 1993. № 68. . 121130.
  8. Volk, G. M., Henk, A. D., Richards, C. M. Genetic Diversity among U.S. Garlic Clones as Detected Using AFLP Methods  (.) // J. Amer. Soc. Hort. Sci : . 2004. № 129. . 559569.
  9. . . . « ». 5 2012. 25 2010.
  10. .  (.). . « ». 5 2012. 25 2010.
  11. . .  // : . : . . . , 2007. № 4. . 4648. ISSN 1997-4868.
  12. 1 2 3 . .  // : . : 2010. № 34 (910).
  13. . . «». « » (3 2005). 5 2012. 10 2011.
  14. . .  // : / . Ѹ . .. : , 2009. . 11. № 65. . 66. ISSN 1997-4868.
  16. 1 2 3 4 5 6 / . . . .  .: , 2003.  96 .  ISBN 5-7654-2568-2
  17. Alimentary products and the cold chain: elements, insurance and loss prevention  (.) (pdf). ANIA (November 2005).  . 149. 5 2012. 22 2010.
  18. 1 2 Jerzy Lutomski. = Czosnek znany i nieznany.  : Wydawnictwo Spółdzielcze, 1989.  . 57.  ISBN 83-209-0721-7
  19. Susan Moyers. Garlic in Health, History, and World Cuisine.  St. Petersburg, FL: Suncoast Press, 1996.  264 .  ISBN 0965423603
  20. Orville C Green, Nicholas Polydoris. Garlic: Review & Recommendations. Cancer & Heart Disease.  Real Estate News Corporation, 1993.  90 .  ISBN 0963771302
  21. Richard S. Rivlin Historical Perspective on the Use of Garlic  (.). The Journal of Nutrition. The American Society for Nutritional Sciences.  Department of Medicine, Memorial Sloan-Kettering Cancer Center and Weill Medical College of Cornell University, New York Presbyterian Hospital, New York. 5 2012. 25 2010.
  22.  ( 8  2011)
  23.  (.). . « ». 5 2012. 12 2010.
  24. 1 2 3 4 .  :  (.) // : . .: «», 2007. № 22.
  25. . . .  (.) // Consilium medicum : / . . . .. .: , 2006. . 4. № 5.
  26. 1 2 , . // . .  AND Group, Inc, 2009.  . 204.  260 .  (Materia Medica).  ISBN 978-1-4116-8088-3
  27. Wei-Cheng You, William J. Blot, Yuan-Sheng Chang, Abby Ershow, Zhu Tian Yang, Qi An, Brian E. Henderson, Joseph F. Fraumeni Jr, Tian-Gen Wang. Allium Vegetables and Reduced Risk of Stomach Cancer  (.) // JNCI Journal of National Cancer Institute. 1988. . 162-164. DOI:10.1093/jnci/81.2.162
  28. Garlic  (.).  .  «In fact, researchers who reviewed 7 studies found a 30% reduction in risk of colorectal cancer among people who ate a lot of raw or cooked garlic.»  31 2012. 2 2012.
  29. Kristi A. Steinmetz, Lawrence H. Kushi, Roberd M. Bostick, Aaron R. Folsom, John D. Potter. Vegetables, Fruit, and Colon Cancer in the lowa Women's Health Study  (.) // American Journal of Epidemiology. Oxford University Press, 1994. . 139 (1). PMID 8296768.
  30. Antiviral Properties of Garlic: In vitro Effects on Influenza B, Herpes Simplex and Coxsackie Viruses.Tsai Y, Cole LL, Davis LE, Lockwood SJ, Simmons V, Wild GC. Department of Neurology, Shanghai Second Medical College, Shanghai, Peoples Republic of China. Planta Med. 1985 Oct;51(5):460-1.
  31. Preventive effect of garlic extract against influenza Nagai K. Kansenshogaku Zasshi. 1973 Sep;47(9):321-5.
  32. University of Maryland Garlic
  33.  (.). . « » (16 2007). 5 2012. 2 2011.
  34.  (.). (10 2009). 5 2012. 10 2009.
  35. -  (.). . (3 2009). 5 2012. 10 2009.
  36. What you should know about household hazards to pets  (.). . American Veterinary Medical Association ( 2009). 5 2012. 6 2010.
  37.  (.). : . admin@noialbinoi.de ( 2010). 5 2012. 2 2010.
  38.  (.). Membrana: . . .. «» (9 2009). 5 2012. 18 2011.
  39. « »  (.). Membrana: . . .. «» (30 2009). 5 2012. 18 2011.
  40. 1 2 . . . ( ). 5 2012. 15 2009.
  41. . .   (.) // Studia Mythologica Slavica. 1998. . 144.
  42. Sarımsak, altından değerli hale geldi  (.). DÜNYA Online (9 2009). 19 2009.
  43.  (.). . « » (27 2011). 5 2012. 2 2011.
  44. 13- (, 25 2011 )
  45. [. .] Unlocking the Benefits of Garlic  (.). The New York Times. The New York Times Company (15 September 2007). 5 2012. 24 2009.

[]

  • Antiviral Properties of Garlic: In vitro Effects on Influenza B, Herpes Simplex and Coxsackie Viruses.Tsai Y, Cole LL, Davis LE, Lockwood SJ, Simmons V, Wild GC. Department of Neurology, Shanghai Second Medical College, Shanghai, Peoples Republic of China. Planta Med. 1985 Oct;51(5):460-1
  • . . ., . /  : . . -, 1984
  • ., . / [.] : , 2005 ( )
  • . ., . 2006;
  • .,   . 2005;

[]

«»
  •  ( 10  2009)
  • : GRIN (.) ( 8  2009)
  •   .  (.). pro.com.  . 19 2012. 15 2009.
  • . . .  (.). «» №4, 2007. 5 2012. 15 2009.
  • .  (.). .  . 5 2012. 2 2010.

«/w/index.php?title=&oldid=44916189»