Чилим

Чилим. Заросли растения. Китай

Царство:	Растения
Отдел:	Покрытосеменные
Класс:	Двудольные
Порядок:	Миртоцветные
Семейство:	Дербенниковые
Род:	Рогульник
Вид:	Рогульник плавающий

Латинское название

Trapa natans L.

Систематика
на Энцикловидах

Изображения
на Энциклоскладе

ITIS 27170

NCBI 22666

У этого термина существуют и другие значения, см. Чилим (значения).

У этого термина существуют и другие значения, см. Водяной орех.

Чили́м, или Рогу́льник пла́вающий, или Водяной орех плавающий, или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) в однолетнее водное растение; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые, происходящий из южных районов Евразии и Африки.

Растёт в озёрах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка, с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкая закуска.

[править] Ботаническое описание

Чилим. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Стебель чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6в5 м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

Растение имеет два типа листьев: первый тип в подводные в супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй в плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2в3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5в9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один. В Средней России цветёт в мае в июне.

Плод в чёрно-бурый орешек 2в2,5 см в поперечнике, с двумявчетырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе в сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

[править] Распространение и экология

Заросли чилима на озере Бабичак (польск. Babiczak), Польша

Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

В России встречается в европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.

Предпочитает илистые грунты медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли.

В конце XIX в начале XX века в России, по сведениям Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона, рос в некоторых местах изобильно, например, в дельте Волги, около Пензы и пр., и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в Тростенском озере Московской губернии; да и вообще это растение уже тогда считалось вымирающим^[1].

[править] Значение и применение

Чилим. Плод

Плоды чилима можно использовать в пищу. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получали муку и крупу.

Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших паллетных количествах в свайных постройках каменного века. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль аналогичную роли картофеля в наше время. Раскопки показывают, что на Руси в XвXII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, как каштаны, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили на Украине в прудах и на побережье Каспийского моря. В настоящее время растение почти вышло из употребления, но только в Поволжье ещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети.^[2]

Плоды чилима охотно поедают дикие и домашние животные (особенно свиньи).

[править] Охранный статус

Чилим был включён в красную книгу РСФСР, но был исключен из Красной книги России (2008). Тем не менее, охраняется во многих регионах страны на местном уровне. Чилим охраняется также в Белоруссии^[3], Литве, Латвии, Польше, на Украине. Включён в Приложение I к Бернской конвенции.

[править] Примечания

в‘ Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). в СПб., 1890в1907.
в‘ Меркулова В. А. Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды. в М.: Наука, 1967. в С. 18. в 259 с.
в‘ Электронная версия Красной книги Республики Беларусь

[править] Литература

Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. в М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. в Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). в С. 597. в ISBN 9-87317-128-9
Алабышев В. В. О нахождении плодов Trapa natans в болотах Ленинградской губ. // Природа. в 1924. в В. 7в12. в Т. 13. в С. 118в121.

[править] Ссылки

Чилим: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 26 июля 2009)
Чилим: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 31 июля 2010)
Водяной орех в статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 31 июля 2010)
Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). в СПб., 1890в1907. (Проверено 26 июля 2009)
Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne (англ.) (Проверено 26 июля 2009)
Чилим на сайте USDA NRCS (англ.) (Проверено 26 июля 2009)

[0] в‘ Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). в СПб., 1890в1907.

[.D0.9C.D0.B5.D0.BA.D1.83.D0.BB.D0.BE.D0.B2.D0.B0-1] в‘ Меркулова В. А. Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды. в М.: Наука, 1967. в С. 18. в 259 с.

[redbbokbel-2] в‘ Электронная версия Красной книги Республики Беларусь

[1]

[2]

[3]

Чилим

Содержание

[править] Ботаническое описание

[править] Распространение и экология

[править] Значение и применение

[править] Охранный статус

[править] Примечания

[править] Литература

[править] Ссылки

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках