Яблоко (ботаника)

Разрез плода яблони домашней

Я́блоко (лат. pomum) в многосемянный нераскрывающийся плод, характерный для растений подсемейства Яблоневые семейства Розовые (такой тип плода, в частности, имеют яблоня, груша, кизильник, боярышник, мушмула, айва, рябина). В узком смысле в плод яблони домашней. Мелкие плоды яблоневых, обычно собранные в соцветия, имеют название яблочко (например, рябина). Яблоко образуется из нижней завязи, возникающей у розовых благодаря наличию гипантия в расширенного цветоложа, сросшегося с околоцветником и основанием андроцея. По строению яблоко напоминает ягоду.

Морфогенетически яблоко образуется из апокарпного гинецея. Гипантий у яблоневых срастается с плодолистиками и частично или полностью закрывает их, так образуется нижняя завязь. Затем плодолистики оказываются погружёнными в мякоть, представляющую собой мезокарпий. Экзокарпий («кожица» яблока) образован гипантием, на нём сохраняются остатки приросших тычиночных нитей и чашелистиков. Таким образом, яблоко собой представляет многолистовку, обросшую мякотью гипантия.

Типичное листовковидное яблоко встречается у большинства представителей подсемейства в яблони, груши, рябины, айвы, но у некоторых родов (боярышник, кизильник) семя заключено в твёрдую одревесневшую оболочку, такой плод называют костянковидным яблоком.

См. также

Яблоко в о плоде яблони.

Литература

• Сергиевская Е.В. Систематика высших растений: Практический курс. в СПб.: «Лань», 2002. в С. 231. в ISBN 5-8114-0452-2
•  (укр.) В. А. Нечитайло, Л. Ф. Кучерява Ботаніка. Вищі рослини. в видавництво Українського фітосоціоцентру, 2000. в С. 91. в ISBN 966-7459-80-2
• Левина Л. Е. Морфология и экология плодов. в Л.: «Наука», 1987. в С. 58.