Боярышник

	Боярышник
	; Боярышник однопестичный.; Селение фр. Joncret в Бельгии, общий вид взрослого растения.
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные
Порядок:	Розоцветные
Семейство:	Розовые
Подсемейство:	Спирейные
Триба:	Pyreae
Род:	Боярышник
Международное научное название
	Crataegus L.
Типовой вид
	Crataegus oxyacantha L., nom. rej.
Виды
	См. текст; См. также Виды рода Боярышник
ITIS	24539
NCBI	23159
EOL	29927
GRIN	g:3040
IPNI	33740

Материал из Энциклопедии в свободной энциклопедии

(перенаправлено с «Crataegus»)

Перейти к: навигация, поиск

Боя́рышник (лат. Crataégus) в род листопадных, редко полувечнозелёных высоких кустарников или небольших деревьев, относящихся к семейству Розовые (Rosaceae).

Широко используется как декоративное и лекарственное растение. Плоды употребляются в пищу. Медонос.

Содержание

1 Название
2 Распространение и экология
3 Ботаническое описание
4 Древесина
5 Значение и применение
6 Классификация
- 6.1 Таксономия
- 6.2 Виды
7 Гибридные роды с участием представителей рода Боярышник
8 Примечания
9 Литература
10 Ссылки

[править] Название

Латинское название происходит от греч. κραθαιος («крепкий»), что отражает или свойство древесины в крепкой и твёрдой, или способность растения жить долго: возраст боярышника может достигать 300 лет.

Названия на других языках

англ. hawthorn (кустарник или дерево), haw (плод); итал. biancospino; исп. espino, espino albar (blanco), oxiacanta; нем. Hagedorn, Weißdorn; польск. glóg, glóżyna, jaworek; укр. глід; фр. aubépine; лит. gudobelė.

[править] Распространение и экология

Боярышник распространён преимущественно в умеренных районах северного полушария в пределах между 30° и 60° с. ш., главным образом в Северной Америке, а также Евразии.

В природе боярышники встречаются обычно одиночно или группами в зарослях кустарников, по опушкам, на вырубках и полянах, на осыпях, реже они растут в негустых лесах и вовсе не встречаются под густым древесным пологом.

Распространены от уровня моря до верхнего предела лесной растительности в горах, в самых различных условиях рельефа и на разных грунтах.

К почве не требовательны, но лучше развиваются на глубоких, среднеувлажненных, хорошо дренированных плодородных тяжёлых почвах; положительно реагируют на присутствие извести в почве. В культуре неприхотливы, в подавляющем большинстве зимостойки, светолюбивы. Не требуют специального ухода, кроме периодической подрезки и вырезки сухих ветвей; при пересадке, которую боярышники в молодом возрасте переносят легко, необходима сильная подрезка; возможна пересадка боярышников и летом, в олиственном состоянии.

[править] Размножение

Боярышник размножают посевом семян, корневыми отпрысками, а культурные сорта в прививкой.

При семенном размножении требуется длительная в до 7в8 месяцев в стратификация. При осеннем посеве в саду семена весной прорастают не все и довольно долго. В первый год обычно прорастают 20в30 % семян. Часть семян всходит на следующий год. Процент всхожести увеличивается, если семена перед посевом или стратификацией подвергнуть скарификации.

Черенкуются крайне плохо; вегетативное размножение их осуществляется корневыми отпрысками и отводками; садовые формы размножают прививкой, причем в качестве подвоя обычно используют Боярышник однопестичный (Crataegus monogyna) и Боярышник обыкновенный (Crataegus laevigata).

[править] Биологические особенности

При прорастании семядоли выносятся над землей; они яйцевидные или эллиптические, несколько мясистые, голые, короткочерешковые, длиной 4в13 мм. Подсемядольная часть всхода длиной 1в6 см, голая, обычно красноватая. Первые листья очерёдные, сближенные, значительно меньше нормальных и с менее глубоко и интенсивно изрезанной пластинкой.

В течение первого года или первых двух лет сеянцы растут медленно; годовой прирост не превышает 20 см, затем прирост увеличивается и достигает 30в40 (до 60) см в год, что продолжается до 6в8-летнего возраста; после этого рост снова замедляется.

Цветение и плодоношение наступает в возрасте 10в15 лет. Длительность жизни в 200в300 (до 400) лет.

[править] Вредители

Главнейшими вредителями боярышников являются бабочки в боярышница (Aporia crataegi), шелкопряд кольчатый (Malocosima neustria), обдирало (Erannis defoliaria), златогузка (Nygmia phaerrhoea); тли в тля яблонная (Aphis pomi), медяница яблонная, или листоблошка (Psilla mail); все они повреждают листья и почки; кроме того, червец яблонный или запятовидный (Lepidosaphus ulmi) повреждает стволы и ветви.

Наиболее серьезными болезнями боярышника являются мучнистая роса (Podosphaera oxyacanthae) и ржавчина листьев (Gymnosporangium clavariaeformae).

Сверху вниз:
Нижняя часть ствола взрослого растения (Боярышник мягкий).
Распускающаяся почка Crataegus erythropoda.
Верхняя и нижняя сторона листа (Боярышник Дугласа).

[править] Ботаническое описание

Внешний вид

Боярышники в листопадные, редко полувечнозелёные деревья высотой 3в5 м, иногда до 10в12 м, нередко многоствольные или растущие кустообразно. Крона плотная, округлая, шаровидная или яйцевидная, нередко асимметричная.

Кора ствола коричневая или серая, неравномерно ребристая или трещиноватая, у отдельных, видов отслаивающаяся некрупными пластинками. Ветки крепкие, прямые или несколько зигзагообразные, реже плакучие; молодые побеги пурпурно-красные, голые или густо опушённые, до войлочных. Сердцевина побегов округлая, по краям зазубренная, белая до светло-зелёной.

У большинства видов имеются многочисленные колючки, которые являются видоизменёнными укороченными побегами и развиваются из пазушных почек в нижней части побегов одновременно с листьями и на год раньше, чем соответствующие почки в верхней части побегов. Колючки обычно безлистные, длиной 0,5в1 см до 6в7 и даже 10 см, реже олиственные. У европейских и азиатских видов колючки мелкие или вовсе отсутствуют. Побеги очень редко заканчиваются колючкой. Почки располагаются сбоку от колючки, у её основания, реже почки сидят по обеим сторонам колючки.

Сверху вниз:
Цветок (Боярышник однопестичный).
Цветки (Боярышник обыкновенный).
Зелёные плоды (Боярышник азароль).
Зрелые плоды (Боярышник мягковатый).
Семена (Боярышник точечный).

Листья

Почки яйцевидно-округлые, конические или продолговатые, заострённые или, чаще, притуплённые, длиной 2в10 мм; чешуйки в числе 4в6, расположенные спирально, светло- или тёмно-бурые, с карминным оттенком, но краям нередко с более светлой каймой, чаще голые, блестящие, реже ресничатые по краю или волосистые. Листовой рубец узкий, с тремя следами, которые иногда заметны только после среза с рубца пробковой ткани.

Листья расположены спирально, нередко скучены на концах коротких побегов, яйцевидные или обратно-яйцевидные, реже округлые, ромбические или эллиптические, с цельной, перисто-надрезанной, лопастной или рассечённой пластинкой, глубоко и крупно зубчатые или пильчатые, реже цельнокрайние, длиной 1в12 см, голые или густо опушённые, снизу до войлочных, черешковые, реже почти сидячие. На длинных побегах крупнее и более глубоко лопастные, чем на коротких, в то же время нижние листья коротких побегов обычно мельче верхних и слабо изрезаны.

Прилистники у многих видов рано опадают.

Осенью листья некоторых боярышников ярко окрашиваются в золотистый, оранжевый и пурпуровый цвета, у многих видов они долго сохраняются, не изменяя окраски, и опадают зелёными или буреют.

Цветки

Соцветия расположены на концах коротких боковых побегов текущего года, сложные, щитковидные, реже зонтиковидные, немного- или многоцветковые; у некоторых видов цветки одиночные или по 2в3. Оси соцветий, цветоножек, гипантий и чашелистики голые, густо опушённые или войлочные.

Цветки диаметром 1в2 см; лепестки в числе пяти, белые (у садовых форм иногда розовые или красные), округлые, с коротким ноготком. Чашелистиков 5, прямостоящих, распростёртых или отогнутых, опадающих или остающихся при плодах.

Тычинок 5в20, с белыми, жёлтыми, розовыми или пурпурно-красными пыльниками; столбиков 1в5, с головчатым рыльцем и нередко с пучками волосков у основания. Завязь образована 1в5 плодолистиками, срастающимися со спинной стороны с гипантием и свободными или почти свободными с брюшной стороны.

Цветки содержат диметиламин в вещество, которое придает им характерный запах несвежей рыбы^[3].

Плоды

Плод в мелкое яблоко, образованное из гинецея, обросшего снаружи гипантием, размер 0,5в4 см. Созревают в сентябре в октябре. Плоды боярышников бывают шаровидными, грушевидными, вытянутыми; с одной или несколькими (до 5) крупными, очень прочными трёхгранными косточками. Расположены эти косточки возле чашечки на верхушке плода и слегка прикрыты кожицей.

Косточки с очень твердой каменистой оболочкой, желтоватые или буроватые, трехгранные, сжатые с боков и килеватые, гладкие, ребристые, выемчатые или выщербленные; гипостиль (место прикрепления столбика к косточке) различной величины и формы.

Окраска плодов зависит от вида и сорта, она может быть бледной оранжево-жёлтой, красной, ярко-оранжевой, реже почти чёрной.

Размер плодов так же различен, как и их окраска. У боярышника кроваво-красного они всего 5в7 мм в диаметре, а у крупноплодных американских видов в почти 3, реже 4 см. В культуру вводятся крупноплодные виды, такие, как Боярышник канадский (Crataegus canadensis), Боярышник точечный (Crataegus punctata) и Боярышник понтийский (Crataegus pontica). Все они плодоносят ежегодно, высокоурожайны. Их плоды похожи на яблоки ранетки, но отличаются короткой плодоножкой. В зависимости от вида с 1 дерева собирают от 10 до 50 кг плодов.

Цветение и плодоношение

Цветки распускаются весной или в начале лета, после листьев, в период, когда последние еще не достигли нормальной величины, медоносны, но обладают неприятным запахом и опыляются главным образом различными мухами, а также жуками и пчёлами. В конце цветения, когда тычинки полностью развиты, возможно и самоопыление.

[править] Древесина

Древесина беловато-розовая, красновато-желтая или красноватая, с разделением на ядро, возможно иногда патологического происхождения, спелую древесину и заболонь; ядро тёмного цвета, красно-бурое или даже чёрно-бурое. Годичные кольца заметные. Сосуды с простыми перфорациями. Можсосудистая поровость супротивная, реже очередная. У боярышника кавказского (Crataegus caucasica) в нa стенках сосудов имеется штриховатость. Волокна с окаймлёнными норами. Древесина рассеянно-сосудистая, иногда с тенденцией к кольцесосудистости. Древесная паренхима диффузная, отчасти паратрахеальная. Лучи гетерогенные, иногда с некоторой тенденцией к гомогенности, одно-трёхрядные. Отдельные виды рода Боярышник сильно варьируют по признакам строения древесины.

Древесина используется для изготовления рукояток к ударным инструментам, на различные предметы домашнего обихода, токарные и резные изделия и т. д. Испытывалась она на гравировальные доски и показала довольно удовлетворительные результаты. Некоторые виды боярышника (например боярышник однопестичный) достигают высоты 8 м и образуют довольно большую массу древесины, поэтому эксплуатация их вполне возможна. Большую ценность по окраске и красоте рисунка имеют боярышниковые капы (наплывы).

[править] Значение и применение

[править] Пищевое применение


Джем из боярышника.

Многие виды боярышника в ценные пищевые и лекарственные растения. Зрелые плоды в свежем виде мягкие, мучнистые и вкусные, по лечебной ценности мало уступают шиповнику. Содержат от 4 до 11 % сахара, в основном фруктозы, так что их можно есть и при диабете, а также комплекс биологически активных веществ в тритерпеновых кислот (олеановой, урсоловой и кратеговой), холина и ацетилхолина, кверцетина, дубильных веществ, фитостеринов, винной и лимонной кислоты, витаминов А, С, Р. Содержание кислот невелико и колеблется от 0,26 до 0,93 %. В более сочных плодах оно выше; мучнистые суховатые плоды почти лишены кислот. Содержание витаминов достигает: витамина С в 31-108 мг%(у американских видов до 257,3), витамина Р в 330в680 мг%, каротина 2-4 мг% (у американских видов до 75). Довольно много пектина, который при переработке не только образует желе, но и выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества.

Плоды крупноплодных видов вкусны, их можно есть свежими, перерабатывать на повидло, вино, компот и заваривать как чай. Однако боярышником не стоит злоупотреблять. Больше стакана ягод съедать за один раз не рекомендуется, так как это может вызвать резкое падение кровяного давления и нарушение ритма сердечных сокращений.

Плоды боярышников, имеющие сухую мучнистую мякоть, используют в основном сушеными. Их размалывают в муку, которую добавляют при выпечке хлеба и кондитерских изделий.

[править] Лекарственное применение

Начиная с XVI века боярышник используется в медицине. В прежние времена его применяли только как вяжущее средство при поносах и дизентерии. С XIX века стали использовать чай из цветков и листьев как кровоочистительное средство, а с начала XX века плоды и цветки боярышника рекомендуются как лекарство при заболеваниях сердца и сосудов. Лекарственные средства, изготовленные из боярышника, обладают кардиотоническим действием. Они усиливают сокращения миокарда, но уменьшают его возбудимость; тритерпеновые кислоты усиливают кровообращение в венечных сосудах и сосудах мозга, повышают чувствительность сердечной мышцы к действию сердечных гликозидов, устраняют боли и дискомфорт в области сердца. Препараты боярышника применяют в комплексной терапии функциональных расстройств сердечной деятельности, кардиалгий, климактерического синдрома, гипертонической болезни, астено-невротических состояний^[4]. В научной медицине используются спиртовая настойка, а также жидкий и густой экстракт из цветков и плодов. В народной медицине применение в тех же целях имеют цветы боярышника (реже плоды, и то более в целях питания).^[5]

[править] Декоративное применение


Боярышник обыкновенный в виде бонсай.

Из Америки в Европу были завезены несколько видов, к началу XVIII века в садах и парках выращивали восемь североамериканских видов: Боярышник петушья шпора (Crataegus crus-galli), Боярышник мягкий (Crataegus mollis), Боярышник переплетённый (Crataegus intricata), Боярышник точечный (Crataegus punctata), Боярышник жёлтый (Crataegus flava). В России американские виды боярышника появились в XIX веке.

Боярышники широко используются в декоративном садоводстве. Они зимостойки, засухоустойчивы, нетребовательны к почвам, декоративны в течение всего периода вегетации благодаря изящным листьям, окрашивающимся осенью в оранжево-красные тона, многочисленным белым цветкам в щитковидных соцветиях, плодам яркой окраски, украшающим крону в течение двух месяцев.

Боярышники живут до 300 лет, это идеальный материал для колючих изгородей в красивых и при этом практически непроницаемых. В средней полосе России наиболее широко используют Боярышник обыкновенный (Crataegus laevigata) и Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea), а также боярышник петушья шпора.

Из боярышника создают декоративные группы в ландшафтных парках; используют для закрепления склонов оврагов, берегов водоёмов и рек.

[править] Другие полезные свойства боярышников

Боярышники в медоносы, их охотно посещают пчёлы, однако, большого паллетного сбора мёда и обножки не дают^[6].

Кора использовалась для дубления. Отвар листьев, коры и корней окрашивает ткани в коричневый и жёлтый цвета.

Колючки иногда использовали вместо гвоздей, твёрдая и плотная древесина изредка применяется в столярном производстве.

Боярышник используют в качестве подвоя для таких культурных видов, как мушмула, яблоня, груша, айва. Он устойчив к неблагоприятным условиям города, положительно отзывается на присутствие в почве извести. Выносит затенение. Обладает высокой побегообразовательной способностью, прекрасно переносит стрижку и формовку.

[править] Классификация

[править] Таксономия

Род Боярышник входит в трибу Pyreae подсемейства Спирейные (Spiraeoideae) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).

ещё 8 семейств
(согласно Системе APG III)

ещё 7 триб
(согласно Системе APG III)

от 200 до 300 видов

порядок Розоцветные

подсемейство Спирейные

род Боярышник

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Розовые

триба Pyreae

ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG III)

ещё 8 подсемейств
(согласно Системе APG III)

ещё около 60 родов
(согласно Системе APG III)

[править] Виды

Основная статья: Виды рода Боярышник

В роде насчитывается более 200 видов и огромное количество форм и гибридов. Некоторые исследователи, выделяющие эти формы в отдельные виды, доводят их число до 2 000^[7].

В России около 50 видов, кроме того, свыше 100 видов интродуцировано.

[править] Гибридные роды с участием представителей рода Боярышник

×Crataegosorbus в Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus)


Слева направо: Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885, Боярышник обыкновенный; Боярышник азароль из книги «Traité des arbres fruitiers»; Боярышник кроваво-красный из книги Watson, P.W. «Dendrologia Britannica»; Боярышник однопестичный.

[править] Примечания

в‘ Используется также название Покрытосеменные.
в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
в‘ Н.Замятина. Боярышник в красота, пища, лекарство. Наука и жизнь, 1999, в„– 11, с.36-39
в‘ Ф. П. Тринус. Фармакотерапевтический справочник. 6-е изд., К.: Здоровв™я, 1989.-640с.
в‘ М. А. Носаль, И. М. Носаль. Лекарственные растения и способы их применения в народе / Под ред. академика АН УССР В. Г. Дроботько. К.: Госмедиздат УССР, 1959
в‘ Абрикосов Х. Н. и др. Боярышник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф в М.: Сельхозгиз, 1955. в С. 33.
в‘ Germplasm Resources Information Network приводит 231 вид, а USDA NRCS в только 214.
в‘ Entry for Crataegus L. (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. International Association for Plant Taxonomy (last updated Sept 24, 1997). Проверено 9 марта 2011.

[править] Литература

Пояркова А. И. Род 733. Боярышник в Crataegus L. // Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор акад. В. Л. Комаров; Редактор тома С. В. Юзепчук в М.вЛ.: Издательство Академии Наук СССР, 1939. в Т. IX. в С. 416в468. в 540 + XIX с. в 5200 экз.
Полетико О. М. Род 26. Боярышник в Crataegus L. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Редактор тома С. Я. Соколов в М.вЛ.: Издательство Академии Наук СССР, 1954. в Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые в Розоцветные. в С. 514в577. в 872 с. в 3000 экз.
Маевский П. Ф. Флора средней полосы Европейской части СССР в Изд. 9-е. в Л.: Колос, 1964.
Машковский М. Д. Лекарственные средства. Пособие для врачей. ч. 1 в Изд. 7-е. в М.: Медицина, 1972.
Попов М. Г. Флора Средней Сибири в М.вЛ.: Изд-во АН СССР, 1957. в Т. 1.
Проф. доктор с.-х. наук Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии в Минск: Высшая школа, 1965. в С. 194в212. в 408 с.

[править] Ссылки

Боярышник в статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 20 июня 2010)
Боярышник на сайте USDA NRCS
Боярышник кроваво-красный, как лекарственное растение. Народные рецепты.
Flora Europaea: Crataegus

[0] в‘ Используется также название Покрытосеменные.

[1] в‘ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[2] в‘ Н.Замятина. Боярышник в красота, пища, лекарство. Наука и жизнь, 1999, в„– 11, с.36-39

[3] в‘ Ф. П. Тринус. Фармакотерапевтический справочник. 6-е изд., К.: Здоровв™я, 1989.-640с.

[4] в‘ М. А. Носаль, И. М. Носаль. Лекарственные растения и способы их применения в народе / Под ред. академика АН УССР В. Г. Дроботько. К.: Госмедиздат УССР, 1959

[5] в‘ Абрикосов Х. Н. и др. Боярышник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф в М.: Сельхозгиз, 1955. в С. 33.

[6] в‘ Germplasm Resources Information Network приводит 231 вид, а USDA NRCS в только 214.

[7] в‘ Entry for Crataegus L. (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. International Association for Plant Taxonomy (last updated Sept 24, 1997). Проверено 9 марта 2011.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

Боярышник

Содержание

[править] Название

[править] Распространение и экология

[править] Размножение

[править] Биологические особенности

[править] Вредители

[править] Ботаническое описание

[править] Древесина

[править] Значение и применение

[править] Пищевое применение

[править] Лекарственное применение

[править] Декоративное применение

[править] Другие полезные свойства боярышников

[править] Классификация

[править] Таксономия

[править] Виды

[править] Гибридные роды с участием представителей рода Боярышник

[править] Примечания

[править] Литература

[править] Ссылки

Личные инструменты

Пространства имён

Варианты

Просмотры

Действия

Поиск

Навигация

Участие

Печать/экспорт

Инструменты

На других языках